Ein grüner Teller mit gegrillten Fleischspießen, die mit Paprika und Kräutern garniert sind. Daneben liegen gebratene Kartoffelscheiben. Im Hintergrund steht ein Glas Wasser und frische Tomaten sind sichtbar. Die gesamte Anrichtung ist auf einem Holztisch präsentiert.

Sish Kebab mit Röstkartoffeln und Aubergine

Name: Sish Kebab mit Röstkartoffeln und Aubergine
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 800 g Lammfleisch von der Keule; 1 Aubergine; 4 größere Kartoffeln; 1 EL Senf; 3 EL Olivenöl; 1 TL Korianderkörner; 1 Knoblauchzehe; 1 Prise gemahlene Muskatnuss; 4 gelbe Paprikaschoten; Dillspitzen zum Garnieren; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

40 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
210 kcal
Fett
13.5 g
Kohlenhydrate
5.2 g
Protein
18.7 g
Zucker
1.8 g

#Grillen #Türkisch #Sommer #Glutenfrei

Sish Kebab mit Röstkartoffeln und Aubergine

800 g Lammfleisch von der Keule
1 Aubergine
4 größere Kartoffeln
1 EL Senf
3 EL Olivenöl
1 TL Korianderkörner
1 Knoblauchzehe
1 Prise gemahlene Muskatnuss
4 gelbe Paprikaschoten
Dillspitzen zum Garnieren
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Schritt 1/ Schritt 3

Den Koriander im Mörser zerdrücken. Öl, Senf, Koriander, Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauch zu einer Marinade vermischen. Das Lammfleisch in 4 cm große Würfel schneiden und über Nacht in der Marinade ziehen lassen.

Schritt 2/ Schritt 3

Die Dillspitzen waschen und trocknen lassen. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in größere Stücke schneiden. Die Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend auf ein Backpapier legen, mit etwas Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Die Kartoffeln waschen und ebenfalls in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ebenfalls salzen und zusammen mit den Auberginenstücken mit etwas Öl bepinseln und von beiden Seiten gar grillen.

Schritt 3/ Schritt 3

Fleisch und Paprika abwechselnd auf Grillspieße stecken. 10 Minuten von allen Seiten grillen. Mit etwas Dill garnieren und mit den Kartoffeln und Auberginen servieren.

Zutaten

Personen

800 g

Lammfleisch von der Keule

Aubergine

größere Kartoffeln

1 EL

Senf

3 EL

Olivenöl

1 TL

Korianderkörner

Knoblauchzehe

1 Prise

gemahlene Muskatnuss

gelbe Paprikaschoten

Dillspitzen zum Garnieren

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Schritt 2/ von 3

Schritt 3/ von 3

Fleisch und Paprika abwechselnd auf Grillspieße stecken. 10 Minuten von allen Seiten grillen. Mit etwas Dill garnieren und mit den Kartoffeln und Auberginen servieren.