Drei frisch gebackene Brezeln liegen auf einem Holzbrett. Die Brezeln sind goldenbraun und mit Sesam bestreut. Sie haben eine traditionelle Form und wirken knusprig. Der Hintergrund ist unscharf, wodurch die Brezeln im Vordergrund hervorstechen.

Simit

Name: Simit
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 300 ml warmes Wasser; 2 EL Olivenöl; 2 EL Joghurt; 100 g Sesam; 1 Stk. Ei; 1 EL Melasse; 500 g Mehl; 1 Briefchen Trockenhefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz

90 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
360 kcal
Fett
9.5 g
Kohlenhydrate
58.5 g
Protein
11.5 g
Zucker
1.5 g

#Brot #Türkisch

Simit

300 ml warmes Wasser
2 EL Olivenöl
2 EL Joghurt
100 g Sesam
1 Stk. Ei
1 EL Melasse
500 g Mehl
1 Briefchen Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz

Schritt 1/ Schritt 4

Zuerst das Mehl in eine große Schüssel geben und die Trockenhefe, Zucker und Salz hinzufügen. In einer separaten Schüssel das warme Wasser, Olivenöl und Joghurt vermengen.

Schritt 2/ Schritt 4

Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem weichen Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.

Schritt 3/ Schritt 4

Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn auf eine leicht bemehlte Fläche legen und in 10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem langen Strang rollen und zu einem Kreis verbinden, indem die Enden leicht zusammengedrückt werden.

Schritt 4/ Schritt 4

Das Ei verquirlen und die Simit-Ringe damit bestreichen. In einem tiefen Teller den Sesam verteilen und die Ringe darin wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Simit auf ein Backblech legen und bei 200°C für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Zutaten

Personen

300 ml

warmes Wasser

2 EL

Olivenöl

2 EL

Joghurt

100 g

Sesam

1 Stk.

1 EL

Melasse

500 g

Mehl

1 Briefchen

Trockenhefe

1 TL

Zucker

1 TL

Salz

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Zuerst das Mehl in eine große Schüssel geben und die Trockenhefe, Zucker und Salz hinzufügen. In einer separaten Schüssel das warme Wasser, Olivenöl und Joghurt vermengen.

Schritt 2/ von 4

Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem weichen Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.