Ein Teller mit gebratenem Reis, garniert mit roten Chilis, grünen Zwiebeln und Koriander. Neben dem Reis liegen einige Scheiben Gurke. Der Teller ist auf einer rustikalen Unterlage platziert, und ein Löffel ist ebenfalls zu sehen.

Siamese Fried Rice

Name: Siamese Fried Rice
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 250 g Jasminreis; 200 g Schweinefleisch oder Hähnchen; 2 EL Pflanzenöl; 4 Stk. Knoblauchzehen; 1 TL weißer Pfeffer; 2 EL helle Sojasauce; 1 EL Fischsauce; 1 TL Zucker; 2 Stk. Eier; 2 Stg Frühlingszwiebeln; 0.5 Stk. Limette; 1 Hand frischer Koriander

25 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
130 kcal
Fett
3.5 g
Kohlenhydrate
18 g
Protein
6.5 g
Zucker
0.5 g

#Reis #Thailändisch

Siamese Fried Rice

250 g Jasminreis
200 g Schweinefleisch oder Hähnchen
2 EL Pflanzenöl
4 Stk. Knoblauchzehen
1 TL weißer Pfeffer
2 EL helle Sojasauce
1 EL Fischsauce
1 TL Zucker
2 Stk. Eier
2 Stg Frühlingszwiebeln
0.5 Stk. Limette
1 Hand frischer Koriander

Schritt 1/ Schritt 4

Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.

Schritt 2/ Schritt 4

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Schritt 3/ Schritt 4

Das Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Das Fleisch hinzufügen und mit weißem Pfeffer würzen. Sobald das Fleisch gar ist, den gekochten Reis dazugeben und unter Rühren anbraten. Sojasauce, Fischsauce und Zucker hinzufügen.

Schritt 4/ Schritt 4

Die Eier an die Seite der Pfanne schieben, verquirlen und stocken lassen, dann unter den Reis mischen. Zum Schluss mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.

Zutaten

Personen

250 g

Jasminreis

200 g

Schweinefleisch oder Hähnchen

2 EL

Pflanzenöl

4 Stk.

Knoblauchzehen

1 TL

weißer Pfeffer

2 EL

helle Sojasauce

1 EL

Fischsauce

1 TL

Zucker

2 Stk.

Eier

2 Stg

Frühlingszwiebeln

0.5 Stk.

Limette

1 Hand

frischer Koriander

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.

Schritt 2/ von 4

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

Die Eier an die Seite der Pfanne schieben, verquirlen und stocken lassen, dann unter den Reis mischen. Zum Schluss mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.