Ein grüner Teller mit einem Gericht, das aus Spiegeleiern in würziger Tomatensauce, zerbröseltem Käse und frischem Koriander besteht. Daneben liegt ein Stück Fladenbrot sowie eine kleine Schale mit roten Zwiebeln und eine mit gehackter Petersilie. Im Hintergrund ein Glas Olivenöl.

Shakshuka

Name: Shakshuka
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Israelisch
Ingredients: 400 g gehackte Tomaten; 1 EL Olivenöl; 1 Stk. rote Paprika; gewürfelt; 2 Stk. Knoblauchzehen; fein gehackt; 1 TL Tomatenmark; 1 TL Kreuzkümmel; gemahlen; 1 TL Paprikapulver; edelsüß; 0.5 TL Chiliflocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Stk. Eier; 1 Hand frische Petersilie; gehackt; 50 g Feta; zerbröckelt; Fladenbrot oder Baguette zum Servieren

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
70 kcal
Fett
3.5 g
Kohlenhydrate
7 g
Protein
3 g
Zucker
1.5 g

#Ei #Israelisch #Frühling #Low Carb

elias

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Rezepte

Shakshuka

400 g gehackte Tomaten
1 EL Olivenöl
1 Stk. rote Paprika, gewürfelt
2 Stk. Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Paprikapulver, edelsüß
0.5 TL Chiliflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Stk. Eier
1 Hand frische Petersilie, gehackt
50 g Feta, zerbröckelt
Fladenbrot oder Baguette zum Servieren

Schritt 1/ Schritt 4

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünste die Zwiebeln und Paprika etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn für eine weitere Minute an, bis er duftet.

Schritt 2/ Schritt 4

Rühre das Tomatenmark unter und gib die gehackten Tomaten sowie die Gewürze dazu. Lasse die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 3/ Schritt 4

Mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce drücken und die Eier vorsichtig hineingleiten lassen. Decke die Pfanne ab und lasse die Eier für 5–7 Minuten stocken, je nachdem, ob du das Eigelb noch flüssig magst.

Schritt 4/ Schritt 4

Zum Schluss mit frischer Petersilie und optional mit zerbröckeltem Feta bestreuen. Sofort mit Brot servieren und genießen!

Zutaten

Personen

400 g

gehackte Tomaten

1 EL

Olivenöl

1 Stk.

rote Paprika, gewürfelt

2 Stk.

Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL

Tomatenmark

1 TL

Kreuzkümmel, gemahlen

1 TL

Paprikapulver, edelsüß

0.5 TL

Chiliflocken

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Stk.

Eier

1 Hand

frische Petersilie, gehackt

50 g

Feta, zerbröckelt

Fladenbrot oder Baguette zum Servieren

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

Zum Schluss mit frischer Petersilie und optional mit zerbröckeltem Feta bestreuen. Sofort mit Brot servieren und genießen!

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