Das Bild zeigt eine ansprechende blau-orange Schüssel, die gefüllt ist mit zarter Scholle, die harmonisch mit buntem Tomatengemüse angerichtet ist. Das Gericht ist großzügig mit verschiedenen frischen Kräutern garniert, die ihm zusätzlichen Geschmack und Farbe verleihen. Die kreative Kombination aus Schüssel und Inhalt wirkt einladend und appetitlich.

Scholle mit Tomatengemüse

Name: Scholle mit Tomatengemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 4 Schollenfilets; 6 Tomaten; 3 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Butterschmalz; 1 EL Olivenöl; 1 Zweig Thymian; 1 Zweig Oregano; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz

30 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
105 kcal
Fett
3.5 g
Kohlenhydrate
4.2 g
Protein
14.2 g
Zucker
0.6 g

#Fisch #Spanisch #Low Carb

Scholle mit Tomatengemüse

4 Schollenfilets
6 Tomaten
3 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 EL Butterschmalz
1 EL Olivenöl
1 Zweig Thymian
1 Zweig Oregano
1 TL Pfeffer
1 TL Salz

Schritt 1/ Schritt 5

Die Fischfilets waschen und mit einem Küchentuch trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen, trocknen und die Blätter abzupfen.

Schritt 2/ Schritt 5

Die Tomaten mit heißem Wasser übergießen, häuten und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3/ Schritt 5

In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Filets goldgelb backen, herausnehmen und gleich warmstellen.

Schritt 4/ Schritt 5

In das Bratfett Öl zugeben und erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Kräuter zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und noch 2 Minuten dünsten. Die Tomaten zugeben und noch 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.

Schritt 5/ Schritt 5

Die Schollenfilets auf Tellern mit den Tomaten anrichten und servieren.

Zutaten

Personen

Schollenfilets

Tomaten

Schalotten

Knoblauchzehen

2 EL

Butterschmalz

1 EL

Olivenöl

1 Zweig

Thymian

1 Zweig

Oregano

1 TL

Pfeffer

1 TL

Salz

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Schritt 2/ von 5

Die Tomaten mit heißem Wasser übergießen, häuten und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3/ von 5

In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Filets goldgelb backen, herausnehmen und gleich warmstellen.

Schritt 4/ von 5

Schritt 5/ von 5

Die Schollenfilets auf Tellern mit den Tomaten anrichten und servieren.

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