Schokoladenkuchen mit Beeren

Name: Schokoladenkuchen mit Beeren
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Mascarpone; 150 g Zartbitterschokolade; 2 Eigelb; 125 g Butter; 2 Briefchen Vanillezucker; 4 Stk. Eier; 300 g Zucker; 400 g Beeren (Erdbeeren; Brombeeren; Johannisbeeren); 2 Vanilleschoten; 125 g Mehl; 300 g Zucker; 1 TL Backpulver; einige Minzeblättchen

50 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
350 kcal
Fett
20 g
Kohlenhydrate
30 g
Protein
7 g
Zucker
25 g

#Kuchen

Schokoladenkuchen mit Beeren

250 g Mascarpone
150 g Zartbitterschokolade
2 Eigelb
125 g Butter
2 Briefchen Vanillezucker
4 Stk. Eier
300 g Zucker
400 g Beeren (Erdbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren)
2 Vanilleschoten
125 g Mehl
300 g Zucker
1 TL Backpulver
einige Minzeblättchen

Schritt 1/ Schritt 3

Zerbröckelte Schokolade und Butter schmelzen lassen. Eier, Zucker und ausgekratztes Vanillemark schaumig schlagen, die etwas abgekühlte Schokolade unterrühren. Zuletzt Mehl und Backpulver unterheben.

Schritt 2/ Schritt 3

Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und backen. Mit einem Stäbchen testen, ob der Kuchen durch ist. Wenn der Kuchen fertig ist, aus dem Backofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Mascarpone, Eigelb und Vanillezucker verrühren.

Schritt 3/ Schritt 3

Den Kuchen auf eine Tortenplatte legen, mit der Creme bestreichen. Das Obst waschen und gut trocken tupfen. Mit Zucker mischen und auf die Creme verteilen. Mit Minzeblättchen garnieren.

Zutaten

Personen

250 g

Mascarpone

150 g

Zartbitterschokolade

Eigelb

125 g

Butter

2 Briefchen

Vanillezucker

4 Stk.

Eier

300 g

Zucker

400 g

Beeren (Erdbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren)

Vanilleschoten

125 g

Mehl

300 g

Zucker

1 TL

Backpulver

einige Minzeblättchen

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Schritt 2/ von 3

Schritt 3/ von 3

Den Kuchen auf eine Tortenplatte legen, mit der Creme bestreichen. Das Obst waschen und gut trocken tupfen. Mit Zucker mischen und auf die Creme verteilen. Mit Minzeblättchen garnieren.