Schokokuchen mit Erdbeeren

Name: Schokokuchen mit Erdbeeren
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade; 75 g Butter; 3 Eier; 20 ml Rum; 100 g Zucker; 100 g Mehl; 1 TL Backpulver; Erdbeeren und Minze zum Verzieren

60 Min Gesamt

40 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
480 kcal
Fett
30 g
Kohlenhydrate
50 g
Protein
7 g
Zucker
35 g

#Kuchen

Schokokuchen mit Erdbeeren

150 g Zartbitterschokolade
75 g Butter
3 Eier
20 ml Rum
100 g Zucker
100 g Mehl
1 TL Backpulver
Erdbeeren und Minze zum Verzieren

Schritt 1/ Schritt 5

Butter und Zartbitterschokolade in einem warmen Wasserbad langsam schmelzen. In der Zwischenzeit das Ei trennen. Vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und dann die Dotter sowie den Rum einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2/ Schritt 5

Die Eiweiße steif schlagen, dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen, bis ein glänzender, fester Schnee entsteht.

Schritt 3/ Schritt 5

Mehl und Backpulver vermengen und unter die Schokoladenmasse rühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben, sodass eine luftige Teigmasse entsteht.

Schritt 4/ Schritt 5

Eine runde, tiefere Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Teigmasse einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 35–40 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

Schritt 5/ Schritt 5

Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und noch auf den warmen Kuchen legen, leicht andrücken. Mit frischen Minzblättern garnieren und vollständig abkühlen lassen.

Tipp: Wer mag, kann vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestäuben oder den Kuchen mit einem Schokoladenguss kombinieren.

Zutaten

Personen

150 g

Zartbitterschokolade

75 g

Butter

Eier

20 ml

Rum

100 g

Zucker

100 g

Mehl

1 TL

Backpulver

Erdbeeren und Minze zum Verzieren

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Schritt 2/ von 5

Die Eiweiße steif schlagen, dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen, bis ein glänzender, fester Schnee entsteht.

Schritt 3/ von 5

Mehl und Backpulver vermengen und unter die Schokoladenmasse rühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben, sodass eine luftige Teigmasse entsteht.

Schritt 4/ von 5

Schritt 5/ von 5

Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und noch auf den warmen Kuchen legen, leicht andrücken. Mit frischen Minzblättern garnieren und vollständig abkühlen lassen.

Tipp: Wer mag, kann vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestäuben oder den Kuchen mit einem Schokoladenguss kombinieren.