Schoko-Himbeer-Torte

Name: Schoko-Himbeer-Torte
Prep time: 120 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Mehl; 2 Eier; 90 g Puderzucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 175 g weiche Butter; 100 g Schokolade; 1 TL Backpulver; Für den Schokoboden:; Für die helle Frischkäse-Schicht:; 250 g Frischkäse; 2 EL Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; Für die Schoko-Creme-Füllung:; 200 g Zartbitterschokolade; 200 ml Sahne; 1 EL Butter; Für das Topping:; Frische Himbeeren; Schokoraspel oder Kakao zum Bestäuben

2 Std Gesamt

35 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
406 kcal
Fett
23 g
Kohlenhydrate
46 g
Protein
6 g
Zucker
20 g

#Kuchen #Deutsch

Schoko-Himbeer-Torte

150 g Mehl
2 Eier
90 g Puderzucker
1 Pkg. Vanillezucker
175 g weiche Butter
100 g Schokolade
1 TL Backpulver
Für den Schokoboden:
Für die helle Frischkäse-Schicht:
250 g Frischkäse
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Für die Schoko-Creme-Füllung:
200 g Zartbitterschokolade
200 ml Sahne
1 EL Butter
Für das Topping:
Frische Himbeeren
Schokoraspel oder Kakao zum Bestäuben

Schritt 1/ Schritt 3

Schokoboden zubereiten:

Die Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen lassen. Währenddessen Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Die etwas abgekühlte Schokolade einrühren. Mehl und Backpulver vermischen und unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Springform (Ø 24 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.

Die Mengen-Angaben der Zutatenliste sind für einen einfachen Boden, wir empfehlen 2 - 3 Böden.

Schritt 2/ Schritt 3

Füllungen vorbereiten:

Für die helle Schicht Frischkäse mit Puderzucker und Vanille glatt rühren. Für die Schoko-Creme die Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Etwas Butter zugeben und glatt rühren. Abkühlen lassen, bis die Creme streichfähig ist.

Schritt 3/ Schritt 3

Zusammensetzen & Garnieren:

Den Tortenboden zweimal horizontal durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, die Hälfte der Schoko-Creme darauf verstreichen. Den zweiten Boden auflegen und mit der Frischkäse-Creme bestreichen. Mit dem dritten Boden abschließen und die restliche Schoko-Creme großzügig oben und seitlich verstreichen. Mit frischen Himbeeren belegen und nach Belieben mit Kakaopulver oder Schokoraspeln bestäuben.

Zutaten

Personen

150 g

Mehl

Eier

90 g

Puderzucker

1 Pkg.

Vanillezucker

175 g

weiche Butter

100 g

Schokolade

1 TL

Backpulver

Für den Schokoboden:

Für die helle Frischkäse-Schicht:

250 g

Frischkäse

2 EL

Puderzucker

1 TL

Vanilleextrakt

Für die Schoko-Creme-Füllung:

200 g

Zartbitterschokolade

200 ml

Sahne

1 EL

Butter

Für das Topping:

Frische Himbeeren

Schokoraspel oder Kakao zum Bestäuben

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Schokoboden zubereiten:

Die Mengen-Angaben der Zutatenliste sind für einen einfachen Boden, wir empfehlen 2 - 3 Böden.

Schritt 2/ von 3

Füllungen vorbereiten:

Schritt 3/ von 3

Zusammensetzen & Garnieren:

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