Schichttorte mit Erdbeeren

Name: Schichttorte mit Erdbeeren
Prep time: 200 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 25 g weiße Schokolade; 1 Becher Erdbeeren; 3 EL Orangensaft; 500 g Sahne; 2 EL Orangenschale; 6 EL Cointreau (Orangenlikör); 3 Stk. Eigelb; 150 g Kuvertüre; weiß; 3 Blätter Gelatine; weiß; 4 EL Milch; 1 Briefchen Backpulver; 2 EL Kakao; 250 g Mehl; 3 Stk. Eier; 120 g Zucker; 750 g Butter oder Margarine

3,3 Std Gesamt

60 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
520 kcal
Fett
35 g
Kohlenhydrate
40 g
Protein
6 g
Zucker
25 g

#Kuchen #Sommer

Schichttorte mit Erdbeeren

25 g weiße Schokolade
1 Becher Erdbeeren
3 EL Orangensaft
500 g Sahne
2 EL Orangenschale
6 EL Cointreau (Orangenlikör)
3 Stk. Eigelb
150 g Kuvertüre, weiß
3 Blätter Gelatine, weiß
4 EL Milch
1 Briefchen Backpulver
2 EL Kakao
250 g Mehl
3 Stk. Eier
120 g Zucker
750 g Butter oder Margarine

Schritt 1/ Schritt 5

Fett, Zucker, Eier, Mehl, Kakao, Backpulver und Milch mit dem Handrührgerät verrühren. Den Boden einer Springform (26 cm) ausfetten. Ein Drittel des Teigs gleichmäßig darauf verteilen und im Backofen bei 180-200° C ca. 12-15 Minuten backen. Die restlichen 2 Drittel des Teigs ebenso backen.

Schritt 2/ Schritt 5

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 125 g Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Eigelb mit 3 EL Cointreau und der Orangenschale warm aufschlagen. Kuvertüre unterziehen.

Schritt 3/ Schritt 5

Gelatine ausdrücken, darin auflösen und die Masse abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen. 1/2 Std. kalt stellen.

Schritt 4/ Schritt 5

Böden mit je 1 EL Cointreau und Orangensaft tränken. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Das gekühlte Mousse in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen und ringförmig auf die Böden spritzen. Danach mit Erdbeeren belegen.

Schritt 5/ Schritt 5

Die Torte zusammensetzen und 1 Std. kalt stellen, Mit 25 g gehobelter weißer Schokolade bestreuen.

Zutaten

Personen

25 g

weiße Schokolade

1 Becher

Erdbeeren

3 EL

Orangensaft

500 g

Sahne

2 EL

Orangenschale

6 EL

Cointreau (Orangenlikör)

3 Stk.

Eigelb

150 g

Kuvertüre, weiß

3 Blätter

Gelatine, weiß

4 EL

Milch

1 Briefchen

Backpulver

2 EL

Kakao

250 g

Mehl

3 Stk.

Eier

120 g

Zucker

750 g

Butter oder Margarine

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Schritt 2/ von 5

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 125 g Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Eigelb mit 3 EL Cointreau und der Orangenschale warm aufschlagen. Kuvertüre unterziehen.

Schritt 3/ von 5

Gelatine ausdrücken, darin auflösen und die Masse abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen. 1/2 Std. kalt stellen.