Eine tiefbraune Schüssel enthält eine Portion Pasta, garniert mit frischen Kräutern und knusprigen Bröseln. Darüber streut geriebener Käse. Im Hintergrund sind ein Zitronenschnitz und eine kleine Schüssel mit weiterem Käse zu sehen.

Sardinen Pasta mit Knoblauch Semmelbröseln

Name: Sardinen Pasta mit Knoblauch Semmelbröseln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200 g Spaghetti; 100 g Eingelegte Sardinen in Öl; 50 g entsteinte grüne Oliven; 0.5 Stk. Zitrone; 15 g Petersilie; 1 EL Pflanzenöl; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Butter; Für die Semmelbrösel:; 1 Stk. Knoblauchzehe; 40 g Semmelbrösel; 0.5 TL Chiliflocken; Salz; Pfeffer; Für die Pasta:

15 Min Gesamt

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4.3

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
158 kcal
Fett
5.8 g
Kohlenhydrate
20.1 g
Protein
6.3 g
Zucker
0.9 g

#Nudeln #Italienisch

Sardinen Pasta mit Knoblauch Semmelbröseln

200 g Spaghetti
100 g Eingelegte Sardinen in Öl
50 g entsteinte grüne Oliven
0.5 Stk. Zitrone
15 g Petersilie
1 EL Pflanzenöl
2 EL Tomatenmark
1 EL Butter
Für die Semmelbrösel:
1 Stk. Knoblauchzehe
40 g Semmelbrösel
0.5 TL Chiliflocken
Salz
Pfeffer
Für die Pasta:

Schritt 1 / von 4

Die Sardinen abtropfen lassen und das Öl dabei auffangen. Die Zitrone abreiben und auspressen, die Oliven halbieren. Petersilie grob hacken und etwas davon zum Garnieren beiseitelegen. Den Knoblauch fein reiben.

Schritt 2 / von 4

Die Pasta nach Packungsangabe kochen und dabei etwa 250 ml Kochwasser aufbewahren. Währenddessen etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Semmelbrösel und Knoblauch darin 3–5 Minuten goldbraun rösten. Herausnehmen, in eine Schüssel füllen und mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb, Petersilie und Chiliflocken vermengen.gen.

Schritt 3 / von 4

Nun das aufgefangene Sardinenöl zusammen mit dem restlichen Pflanzenöl in derselben Pfanne erhitzen. Tomatenmark kurz (1–2 Minuten) anrösten, Sardinen hinzufügen und vorsichtig vermengen. Anschließend Butter, Oliven, Zitronensaft, die gekochte Pasta und das Kochwasser zugeben. Alles bei mittlerer Hitze kräftig durchschwenken, bis eine glänzende Sauce entsteht.

Schritt 4 / von 4

Zum Schluss mit der restlichen Petersilie bestreuen und die Pasta mit den knusprigen Knoblauch-Semmelbröseln servieren.

Zutaten

Personen

200 g

Spaghetti

100 g

Eingelegte Sardinen in Öl

50 g

entsteinte grüne Oliven

0.5 Stk.

Zitrone

15 g

Petersilie

1 EL

Pflanzenöl

2 EL

Tomatenmark

1 EL

Butter

Für die Semmelbrösel:

1 Stk.

Knoblauchzehe

40 g

Semmelbrösel

0.5 TL

Chiliflocken

Salz

Pfeffer

Für die Pasta:

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

Zum Schluss mit der restlichen Petersilie bestreuen und die Pasta mit den knusprigen Knoblauch-Semmelbröseln servieren.

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