Sandkuchen mit Mandelbaiser

Name: Sandkuchen mit Mandelbaiser
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Stk. Eigelb; 2 Stk. Eier; 250 g Zucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 1 EL Rum; 1 Prise Salz; 1 Pkg. Backpulver; 50 g Speisestärke; 200 g Weizenmehl; 200 g Butter; 2 Stk. Eiweiß; 175 g Mandeln; gemahlen; Für den Rührteig:; Für die Baisermasse:; 175 g Zucker

2 Std Gesamt

40 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
530 kcal
Fett
30 g
Kohlenhydrate
55 g
Protein
10 g
Zucker
25 g

#Kuchen

Sandkuchen mit Mandelbaiser

2 Stk. Eigelb
2 Stk. Eier
250 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 EL Rum
1 Prise Salz
1 Pkg. Backpulver
50 g Speisestärke
200 g Weizenmehl
200 g Butter
2 Stk. Eiweiß
175 g Mandeln, gemahlen
Für den Rührteig:
Für die Baisermasse:
175 g Zucker

Schritt 1/ Schritt 4

Das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif schlagen. Dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen, bis die Masse glänzend und fest ist. Zum Schluss die gemahlenen Mandeln vorsichtig unterheben. Beiseitestellen.

Schritt 2/ Schritt 4

Butter, Eier, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Dann Rum, Mehl, Speisestärke und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Eine Kastenform gut einfetten und den Rührteig hineingeben, glatt streichen.

Schritt 3/ Schritt 4

Die vorbereitete Baisermasse mittig auf dem Teig verteilen. Mit einer Gabel spiralförmig leicht unter den Teig ziehen, sodass eine marmorierte Struktur entsteht. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160–175 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 80 Minuten backen.

Schritt 4/ Schritt 4

Zum Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Falls nötig, noch 5–10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Dann aus dem Ofen nehmen, vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Zutaten

Personen

2 Stk.

Eigelb

2 Stk.

Eier

250 g

Zucker

1 Pkg.

Vanillezucker

1 EL

Rum

1 Prise

Salz

1 Pkg.

Backpulver

50 g

Speisestärke

200 g

Weizenmehl

200 g

Butter

2 Stk.

Eiweiß

175 g

Mandeln, gemahlen

Für den Rührteig:

Für die Baisermasse:

175 g

Zucker

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

Rezept bewerten

Auf einer Skala von 1 Stern (sehr schlecht) bis 5 Sterne (sehr gut), wie würdest du dieses Rezept bewerten? 🤌🏻

Abbrechen Bewertung abgeben

Küchen- Helfer

Alle Produkte

keine Küchenhilfe gefunden

Mehr Küchenhelfer

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Länderküche

Sandkuchen mit Mandelbaiser

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Fehler

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Länderküche

Rezept bewerten

Du verlässt Kochgourmet

Einloggen

Noch keinen Account?

Rezepte direkt ins Postfach

Werde Teil der besten Community

Fehler