Ein Teller mit frischen Salatblättern ist gefüllt mit Garnelen, gehacktem Gemüse und einer würzigen Sauce. Neben dem Teller steht eine kleine Schüssel mit dunkler Soße. Das Gericht ist auf einem holzernen Untersetzer platziert.

San Choi Bao mit Black Tiger Garnelen

Name: San Choi Bao mit Black Tiger Garnelen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 180 g Bio Black Tiger Garnelen; 150 g grüner Spargel; 80 g Shiitake Pilze; 3 Stg Koriander; 50 g Frühlingszwiebeln; 10 g Ingwer; 2 Stk. Knoblauchzehen; 2.99 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Honig; 2 EL Sake; 2 EL Austernsauce; 5 Blätter Römersalat; 2 EL Hoisinsauce; Röstzwiebeln

30 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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4.5

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
105 kcal
Fett
2.5 g
Kohlenhydrate
7.4 g
Protein
10.8 g
Zucker
1.9 g

#Fisch #Chinesisch #Party #Low Carb

San Choi Bao mit Black Tiger Garnelen

180 g Bio Black Tiger Garnelen
150 g grüner Spargel
80 g Shiitake Pilze
3 Stg Koriander
50 g Frühlingszwiebeln
10 g Ingwer
2 Stk. Knoblauchzehen
2.99 EL Sonnenblumenöl
1 EL Honig
2 EL Sake
2 EL Austernsauce
5 Blätter Römersalat
2 EL Hoisinsauce
Röstzwiebeln

Schritt 1 / von 4

Garnelen am Vortag in den Kühlschrank legen und über Nacht langsam auftauen lassen. Am nächsten Tag Garnelen abspülen, trocken tupfen, schälen und grob zerkleinern. Spargel putzen, abtrocknen, das holzige Ende entfernen, das untere Drittel schälen, Stangen halbieren und in feine Stücke schneiden. Pilze säubern und je nach Größe halbieren oder dritteln.

Schritt 2 / von 4

Koriander und Frühlingszwiebeln waschen und trocken schütteln. Koriander samt Stielen fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 3 / von 4

Öl in einer Pfanne stark erhitzen, Knoblauch und Ingwer kurz darin anrösten. Garnelen, Spargel und Pilze hinzufügen und rund 2 Minuten kräftig anbraten. Mit Honig beträufeln und mit Sake ablöschen. Austernsauce, Koriander und Frühlingszwiebeln untermischen und kurz durchschwenken.

Schritt 4 / von 4

Äußere Blätter der Salatherzen ablösen, gründlich waschen und trocknen. Zum Anrichten die Blätter mit etwas Hoisinsauce bestreichen, Garnelenfüllung darauf geben, mit Röstzwiebeln bestreuen und sofort servieren.

Zutaten

Personen

180 g

Bio Black Tiger Garnelen

150 g

grüner Spargel

80 g

Shiitake Pilze

3 Stg

Koriander

50 g

Frühlingszwiebeln

10 g

Ingwer

2 Stk.

Knoblauchzehen

2.99 EL

Sonnenblumenöl

1 EL

Honig

2 EL

Sake

2 EL

Austernsauce

5 Blätter

Römersalat

2 EL

Hoisinsauce

Röstzwiebeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Koriander und Frühlingszwiebeln waschen und trocken schütteln. Koriander samt Stielen fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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