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Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Salami sowie Salbeiblätter in kleine Stücke schneiden.
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Mehl, Salz, Backpulver und geräuchertes Paprikapulver in einer Schüssel vermengen. Die Butter hinzufügen und mit den Händen einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Anschließend Salami und Salbei untermischen, die Buttermilch dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
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Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2,5 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Die Scones auf ein mit Silikonmatte belegtes Backblech setzen. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Scones damit bestreichen. Bei 200 °C rund 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit Butter servieren und genießen.
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Stell zuerst sicher, dass der Airfryer sauber und bereit für die Zubereitung ist. Stell die Temperatur auf 200°C ein und lass den Airfryer etwa 5 Minuten vorheizen.
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Während der Airfryer vorheizt, schneide die Salami und die Salbeiblätter in kleine Stücke.
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Nimm eine Schüssel und vermische dort das Mehl, das Salz, das Backpulver und das geräucherte Paprikapulver.
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Füg dann die Butter hinzu und arbeite sie mit den Händen in die Mehlmischung ein, bis eine krümelige Masse entsteht.
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Mische anschließend die Salami und den Salbei unter und gib die Buttermilch dazu. Knete alles gut durch, bis ein Teig entsteht.
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Roll den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2,5 cm dick aus und stich Kreise aus.
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Leg die ausgestochenen Teigkreise in den vorgeheizten Airfryer-Korb. Sorge dafür, dass die Teigkreise nicht übereinander liegen, da sie sonst nicht gleichmäßig backen.
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Verquirle das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreich die Teigkreise damit.
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Stell den Airfryer auf 200°C und backe die Scones für etwa 15 Minuten, oder bis sie goldbraun sind. Überprüfe nach 10 Minuten das Backergebnis, da jeder Airfryer ein wenig anders arbeitet.
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Serviere die Scones warm und bestreiche sie nach Belieben mit gesalzener Butter. Genieße sie frisch aus dem Airfryer!
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