Ein Stück Schokoladentorte auf einem grauen Teller, dekoriert mit essbaren Blüten, gehackten Haselnüssen und goldenen Sprinkles. Neben dem Teller liegt eine Gabel. Im Hintergrund befinden sich frische Minzblätter und eine Schale mit Salz.

Saftiger Schokoladenkuchen mit Schokoglasur

Name: Saftiger Schokoladenkuchen mit Schokoglasur
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Französisch
Ingredients: Für den Kuchen:; 150 g Weizenmehl; 70 g Speisestärke; 150 g pflanzliche Butter; 50 g Kakaopulver; 170 g Rohrohrzucker; 150 ml pflanzliche Sahne; 3 EL Ahornsirup; Für die Schokoglasur:; 3 EL Kokosöl; 2 EL Kakaopulver; 2 EL Cashewmus; 1 EL Ahornsirup; 20 g Haselnüsse; 20 g Mandeln

50 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
520 kcal
Fett
30 g
Kohlenhydrate
55 g
Protein
7 g
Zucker
25 g

#Kuchen #Französisch #Geburtstag #Vegan

Saftiger Schokoladenkuchen mit Schokoglasur

Für den Kuchen:
150 g Weizenmehl
70 g Speisestärke
150 g pflanzliche Butter
50 g Kakaopulver
170 g Rohrohrzucker
150 ml pflanzliche Sahne
3 EL Ahornsirup
Für die Schokoglasur:
3 EL Kokosöl
2 EL Kakaopulver
2 EL Cashewmus
1 EL Ahornsirup
20 g Haselnüsse
20 g Mandeln

Schritt 1 / von 4

Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform (26 cm) mit etwas pflanzlicher Butter einfetten.

Schritt 2 / von 4

150 g pflanzliche Butter mit Sahne und Ahornsirup in einem Topf schmelzen lassen, Mehl, Speisestärke, Kakaopulver und Zucker in einer Schüssel mischen und die flüssigen Zutaten einrühren, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.

Schritt 3 / von 4

Teig in die vorbereitete Springform füllen und 18–22 Minuten backen.

Schritt 4 / von 4

Kokosöl erhitzen, Nussmus, Kakao und Ahornsirup einrühren, zu einer glatten Glasur verrühren, über den abgekühlten Kuchen gießen, mit Nüssen dekorieren und servieren.

Schritt 1 / von 8

Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform (26 cm) mit etwas pflanzlicher Butter ein.

Schritt 2 / von 8

Gib 150 g pflanzliche Butter, 150 ml pflanzliche Sahne und 3 EL Ahornsirup in den Mixtopf. Erhitze alles 3 Minuten bei 60 °C auf Stufe 2, bis die Butter geschmolzen ist.

Schritt 3 / von 8

Füge 150 g Weizenmehl, 70 g Speisestärke, 50 g Kakaopulver und 170 g Rohrohrzucker in den Mixtopf hinzu. Vermische die Zutaten 30 Sekunden auf Stufe 4, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.

Schritt 4 / von 8

Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn 18–22 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Schritt 5 / von 8

Während der Kuchen backt, gib 3 EL Kokosöl in den sauberen Mixtopf. Erhitze es 2 Minuten bei 50 °C auf Stufe 2.

Schritt 6 / von 8

Füge 2 EL Kakaopulver, 2 EL Cashewmus und 1 EL Ahornsirup hinzu. Mische die Zutaten 20 Sekunden auf Stufe 4, bis eine glatte Glasur entsteht.

Schritt 7 / von 8

Lasse den Kuchen abkühlen. Gieße dann die Glasur über den abgekühlten Kuchen.

Schritt 8 / von 8

Zerkleinere 20 g Haselnüsse und 20 g Mandeln 5 Sekunden auf Stufe 5. Streue die zerkleinerten Nüsse über die Glasur und serviere den Kuchen.

Zutaten

Personen

Für den Kuchen:

150 g

Weizenmehl

70 g

Speisestärke

150 g

pflanzliche Butter

50 g

Kakaopulver

170 g

Rohrohrzucker

150 ml

pflanzliche Sahne

3 EL

Ahornsirup

Für die Schokoglasur:

3 EL

Kokosöl

2 EL

Kakaopulver

2 EL

Cashewmus

1 EL

Ahornsirup

20 g

Haselnüsse

20 g

Mandeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform (26 cm) mit etwas pflanzlicher Butter einfetten.

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Teig in die vorbereitete Springform füllen und 18–22 Minuten backen.

Schritt 4 / von 4

Kokosöl erhitzen, Nussmus, Kakao und Ahornsirup einrühren, zu einer glatten Glasur verrühren, über den abgekühlten Kuchen gießen, mit Nüssen dekorieren und servieren.

Schritt 1 / von 8

Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform (26 cm) mit etwas pflanzlicher Butter ein.

Schritt 2 / von 8

Gib 150 g pflanzliche Butter, 150 ml pflanzliche Sahne und 3 EL Ahornsirup in den Mixtopf. Erhitze alles 3 Minuten bei 60 °C auf Stufe 2, bis die Butter geschmolzen ist.

Schritt 3 / von 8

Füge 150 g Weizenmehl, 70 g Speisestärke, 50 g Kakaopulver und 170 g Rohrohrzucker in den Mixtopf hinzu. Vermische die Zutaten 30 Sekunden auf Stufe 4, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.

Schritt 4 / von 8

Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn 18–22 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Schritt 5 / von 8

Während der Kuchen backt, gib 3 EL Kokosöl in den sauberen Mixtopf. Erhitze es 2 Minuten bei 50 °C auf Stufe 2.

Schritt 6 / von 8

Füge 2 EL Kakaopulver, 2 EL Cashewmus und 1 EL Ahornsirup hinzu. Mische die Zutaten 20 Sekunden auf Stufe 4, bis eine glatte Glasur entsteht.

Schritt 7 / von 8

Lasse den Kuchen abkühlen. Gieße dann die Glasur über den abgekühlten Kuchen.

Schritt 8 / von 8

Zerkleinere 20 g Haselnüsse und 20 g Mandeln 5 Sekunden auf Stufe 5. Streue die zerkleinerten Nüsse über die Glasur und serviere den Kuchen.

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