Ein frisch gebackener gemüsiger Kuchen liegt auf einem Holzbrett. Ein Stück des Kuchens ist bereits geschnitten. Um den Kuchen herum sind frische Kräuter und verschiedene Paprika platziert. Der Hintergrund ist hell und modern, was die appetitliche Präsentation des Gerichts hervorgehoben.

Safrankuchen mit Paprika und Thunfisch

Name: Safrankuchen mit Paprika und Thunfisch
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Butter oder Margarine; 4 Eier (Gew. Kl. M); 1 TL Salz; 100 g Speisestärke; 100 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Safran; gemahlen; 1 Paprikaschote; rot; 1 Paprikaschote; grün; 1 EL Keimöl; Pfeffer; weiß; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Prise Thymian; 1 Dose Thunfisch naturelle (150 g)

30 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
210 kcal
Fett
14.5 g
Kohlenhydrate
10.2 g
Protein
8.6 g
Zucker
0.8 g

#Fisch

Safrankuchen mit Paprika und Thunfisch

125 g Butter oder Margarine
4 Eier (Gew. Kl. M)
1 TL Salz
100 g Speisestärke
100 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Safran, gemahlen
1 Paprikaschote, rot
1 Paprikaschote, grün
1 EL Keimöl
Pfeffer, weiß
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Thymian
1 Dose Thunfisch naturelle (150 g)

Schritt 1/ Schritt 3

Das weiche Fett, Eier, Salz, Speisestärke, Mehl, Backpulver und Safran mit dem Handrührgerät (Schneebesen) ca. 2 Minuten gut verrühren. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden.

Schritt 2/ Schritt 3

Das Keimöl in einer Pfanne erhitzen. Paprikastreifen zugeben und etwa 5 Minuten andünsten. Mit Pfeffer, Cayennepfeffer und Thymian kräftig abschmecken. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 3/ Schritt 3

Den Thunfisch abtropfen lassen und zerpflücken. Abgekühlte Paprikastreifen und Thunfisch unter den Teig heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25 cm Länge) füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen.

Schritt 1/ Schritt 7

Gib die Butter oder Margarine in den Mixtopf und schmelze sie 2 Minuten bei 60°C auf Stufe 1.

Schritt 2/ Schritt 7

Füge die Eier, das Salz, die Speisestärke, das Mehl, das Backpulver und die Prise Safran hinzu. Vermische alles 2 Minuten auf Stufe 4, bis ein glatter Teig entsteht. Fülle den Teig in eine Schüssel um und stelle ihn beiseite.

Schritt 3/ Schritt 7

Wasche die Paprikaschoten, entferne die Kerne und schneide sie in Streifen. Gib die Paprikastreifen zusammen mit dem Keimöl in den Mixtopf. Dünste die Paprika 5 Minuten bei 100°C auf Linkslauf/Stufe 1.

Schritt 4/ Schritt 7

Würze die gedünsteten Paprikastreifen mit Pfeffer, Cayennepfeffer und Thymian nach deinem Geschmack. Lass die Paprika etwas abkühlen.

Schritt 5/ Schritt 7

Heize in der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.

Schritt 6/ Schritt 7

Lasse den Thunfisch abtropfen und zerpflücke ihn leicht mit einer Gabel. Gib die abgekühlten Paprikastreifen und den Thunfisch zu dem beiseitegestellten Teig. Hebe alles vorsichtig unter, indem du den Spatel verwendest, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 7/ Schritt 7

Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25 cm Länge) und backe ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten. Prüfe mit einem Stäbchen, ob der Teig durchgebacken ist. Lass das fertige Brot etwas abkühlen, bevor du es aus der Form nimmst und servierst.

Zutaten

Personen

125 g

Butter oder Margarine

Eier (Gew. Kl. M)

1 TL

Salz

100 g

Speisestärke

100 g

Mehl

1 TL

Backpulver

1 Prise

Safran, gemahlen

Paprikaschote, rot

Paprikaschote, grün

1 EL

Keimöl

Pfeffer, weiß

1 Prise

Cayennepfeffer

1 Prise

Thymian

1 Dose

Thunfisch naturelle (150 g)

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Schritt 2/ von 3

Das Keimöl in einer Pfanne erhitzen. Paprikastreifen zugeben und etwa 5 Minuten andünsten. Mit Pfeffer, Cayennepfeffer und Thymian kräftig abschmecken. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 3/ von 3

Schritt 1/ von 7

Gib die Butter oder Margarine in den Mixtopf und schmelze sie 2 Minuten bei 60°C auf Stufe 1.

Schritt 2/ von 7

Schritt 3/ von 7

Schritt 4/ von 7

Würze die gedünsteten Paprikastreifen mit Pfeffer, Cayennepfeffer und Thymian nach deinem Geschmack. Lass die Paprika etwas abkühlen.

Schritt 5/ von 7

Heize in der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.

Schritt 6/ von 7

Schritt 7/ von 7

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Safrankuchen mit Paprika und Thunfisch

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1/ von 3

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Schritt 3/ von 3

Schritt 1/ von 7

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Schritt 4/ von 7

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