Ein Stück Schokoladenkuchen auf einem weißen Teller, garniert mit einem Klecks Sahne und Schokoladenspänen. Im Hintergrund befindet sich eine Kaffeetasse auf einem Unterteller. Die Oberfläche des Kuchens ist glänzend und schokoladig.

Sacher Torte

Name: Sacher Torte
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade; 150 g Butter; 100 g Zucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 6 Eier; 150 g Mehl; 1 TL Backpulver; 200 g Marillenmarmelade; 200 g Zartbitterschokolade; 150 ml Sahne

50 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
480 kcal
Fett
30 g
Kohlenhydrate
45 g
Protein
7 g
Zucker
25 g

#Kuchen #Österreichisch

Sacher Torte

150 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
100 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
6 Eier
150 g Mehl
1 TL Backpulver
200 g Marillenmarmelade
200 g Zartbitterschokolade
150 ml Sahne

Schritt 1/ Schritt 4

Die Zartbitterschokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eigelbe einrühren und dann die geschmolzene Schokolade hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterheben. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

Schritt 2/ Schritt 4

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 24 cm) füllen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.

Schritt 3/ Schritt 4

Die Torte waagerecht halbieren und mit der erwärmten Marillenmarmelade bestreichen. Anschließend die beiden Hälften wieder zusammensetzen und die gesamte Oberfläche mit Marmelade bestreichen.

Schritt 4/ Schritt 4

Für die Glasur die Zartbitterschokolade mit der Sahne schmelzen und glatt rühren. Die Glasur über die Torte gießen und gleichmäßig verstreichen. Die Torte vor dem Servieren vollständig auskühlen und fest werden lassen.

Zutaten

Personen

150 g

Zartbitterschokolade

150 g

Butter

100 g

Zucker

1 Pkg.

Vanillezucker

Eier

150 g

Mehl

1 TL

Backpulver

200 g

Marillenmarmelade

200 g

Zartbitterschokolade

150 ml

Sahne

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 24 cm) füllen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.

Schritt 3/ von 4

Die Torte waagerecht halbieren und mit der erwärmten Marillenmarmelade bestreichen. Anschließend die beiden Hälften wieder zusammensetzen und die gesamte Oberfläche mit Marmelade bestreichen.