Ein Teller mit gebratenem Fleisch, garniert mit frischen Kräutern, liegt neben einem Salat aus weißen Bohnen, Rucola und halbierten Kirschtomaten. Die Farben und Texturen des Gerichts strahlen Frische und Genuss aus, umgeben von einer natürlichen und einladenden Atmosphäre.

Rückensteak mit Tomatengemüse

Name: Rückensteak mit Tomatengemüse
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stk. Schweinerückensteak ohne Fettrand (ca. 125 g; 2 cm dick); Salz; Pfeffer; 1 TL Olivenöl; 3 Stk. Salbeiblätter; 1 Prise scharfer Senf; 40 g weiße Bohnen (Dose); 125 g Cocktailtomaten; 0.25 Stk. Knoblauchzehe; Chiliflakes; 1 Prise abgeriebene unbehandelte Zitronenschale; 1 Hand Rucola

45 Min Gesamt

15 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
135 kcal
Fett
5.6 g
Kohlenhydrate
3.2 g
Protein
16.8 g
Zucker
0.8 g

#Fleisch #Deutsch #Sommer #High Protein

Rückensteak mit Tomatengemüse

1 Stk. Schweinerückensteak ohne Fettrand (ca. 125 g, 2 cm dick)
Salz
Pfeffer
1 TL Olivenöl
3 Stk. Salbeiblätter
1 Prise scharfer Senf
40 g weiße Bohnen (Dose)
125 g Cocktailtomaten
0.25 Stk. Knoblauchzehe
Chiliflakes
1 Prise abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
1 Hand Rucola

Schritt 1 / von 3

Backofen auf 100 Grad vorheizen. Ein Gitterrost in die mittlere Schiene schieben, darunter ein Blech zum Auffangen positionieren.
Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch gemeinsam mit zwei Salbeiblättern von beiden Seiten kräftig anbraten. Anschließend das Steak aus der Pfanne nehmen, mit Küchenpapier abtupfen, mit etwas Senf bestreichen und die angebratenen Salbeiblätter darauflegen. Das Fleisch auf dem Gitter im Ofen ca. 30–35 Minuten garen lassen.

Schritt 2 / von 3

Die Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken.
Ein Salbeiblatt klein schneiden und zusammen mit den Tomaten in die noch heiße Pfanne geben. Bohnen und Knoblauch hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Chili und etwas Zitronenschale abschmecken. Die Pfanne anschließend mit in den Ofen stellen, unter das Fleisch.

Schritt 3 / von 3

Rucola verlesen, waschen, trocken tupfen und grobe Stiele entfernen. Kurz vor dem Servieren unter das warme Tomaten-Bohnen-Gemüse mischen. Das Steak zusammen mit dem Gemüse anrichten.

Zutaten

Personen

1 Stk.

Schweinerückensteak ohne Fettrand (ca. 125 g, 2 cm dick)

Salz

Pfeffer

1 TL

Olivenöl

3 Stk.

Salbeiblätter

1 Prise

scharfer Senf

40 g

weiße Bohnen (Dose)

125 g

Cocktailtomaten

0.25 Stk.

Knoblauchzehe

Chiliflakes

1 Prise

abgeriebene unbehandelte Zitronenschale

1 Hand

Rucola

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

Rucola verlesen, waschen, trocken tupfen und grobe Stiele entfernen. Kurz vor dem Servieren unter das warme Tomaten-Bohnen-Gemüse mischen. Das Steak zusammen mit dem Gemüse anrichten.

Rezept bewerten

Auf einer Skala von 1 Stern (sehr schlecht) bis 5 Sterne (sehr gut), wie würdest du dieses Rezept bewerten? 🤌🏻

Abbrechen Bewertung abgeben

Küchen- Helfer

Alle Produkte

keine Küchenhilfe gefunden

Mehr Küchenhelfer

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Rückensteak mit Tomatengemüse

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Fehler

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Rezept bewerten

Du verlässt Kochgourmet

Einloggen

Noch keinen Account?

Rezepte direkt ins Postfach

Werde Teil der besten Community

Fehler