Rotweinkuchen

Name: Rotweinkuchen
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Glas Rotwein; 1 Pkg. Backpulver; 350 g Mehl; 1 Prise Kardamon; 1 Prise Piment; 1 TL Nelkenpulver; 1 TL Zimt; 50 g Kakao; 4 Stk. Eier; 200 g Zucker; 250 g Butter

90 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
392 kcal
Fett
21.3 g
Kohlenhydrate
42.7 g
Protein
5.6 g
Zucker
16.8 g

#Kuchen #Winter

Rotweinkuchen

1 Glas Rotwein
1 Pkg. Backpulver
350 g Mehl
1 Prise Kardamon
1 Prise Piment
1 TL Nelkenpulver
1 TL Zimt
50 g Kakao
4 Stk. Eier
200 g Zucker
250 g Butter

Schritt 1/ Schritt 4

Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren, bis eine luftige Masse entsteht. Danach den Rotwein hinzufügen und gut einarbeiten.

Schritt 2/ Schritt 4

Mehl, Backpulver, Kakao und die Gewürze in einer separaten Schüssel vermengen und anschließend zur flüssigen Masse geben. Alles zu einem glatten Rührteig verrühren. Den Teig für ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen – das intensiviert den Geschmack und macht den Teig besonders geschmeidig.

Schritt 3/ Schritt 4

Eine Gugelhupf- oder Kastenform einfetten und mit Zucker (nicht Mehl) ausstreuen – das sorgt für eine feine Karamellkruste. Den Teig einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 60–70 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Schritt 4/ Schritt 4

Den Kuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit frisch geschlagener Sahne reichen.

Tipp: Der Kuchen lässt sich gut am Vortag backen und schmeckt durchgezogen am nächsten Tag sogar noch besser.

Zutaten

Personen

1 Glas

Rotwein

1 Pkg.

Backpulver

350 g

Mehl

1 Prise

Kardamon

1 Prise

Piment

1 TL

Nelkenpulver

1 TL

Zimt

50 g

Kakao

4 Stk.

Eier

200 g

Zucker

250 g

Butter

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren, bis eine luftige Masse entsteht. Danach den Rotwein hinzufügen und gut einarbeiten.

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

Den Kuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit frisch geschlagener Sahne reichen.

Tipp: Der Kuchen lässt sich gut am Vortag backen und schmeckt durchgezogen am nächsten Tag sogar noch besser.