Eine frisch gebackene Pizza liegt auf einem weißen Teller. Sie ist mit roten Rüben, cremigem Käse, Walnüssen und frischen Basilikumblättern belegt. Um die Pizza herum sind einige frische Rüben und Knoblauchzehen sichtbar, die eine rustikale Küchenszene schaffen.

Rote-Bete-Pizza

Name: Rote-Bete-Pizza
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Vollkornmehl; 100 g Dinkelmehl (Typ 630); 0.5 Würfel frische Hefe; 150 ml lauwarmes Wasser; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 Stk. Rote Bete; gekocht und in dünne Scheiben geschnitten; 100 g Ziegenfrischkäse; 100 g Crème fraîche; 1 Hand Rucola; 1 TL Honig; 40 g Walnüsse; grob gehackt; 50 g Feta; zerkrümelt; 1 TL Zitronensaft

80 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
289 kcal
Fett
10.2 g
Kohlenhydrate
37.8 g
Protein
9.6 g
Zucker
2.3 g

#Pizza #Deutsch #Winter #Vegetarisch

elias

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Gefolgt

Rezepte

Rote-Bete-Pizza

200 g Vollkornmehl
100 g Dinkelmehl (Typ 630)
0.5 Würfel frische Hefe
150 ml lauwarmes Wasser
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Stk. Rote Bete, gekocht und in dünne Scheiben geschnitten
100 g Ziegenfrischkäse
100 g Crème fraîche
1 Hand Rucola
1 TL Honig
40 g Walnüsse, grob gehackt
50 g Feta, zerkrümelt
1 TL Zitronensaft

Schritt 1/ Schritt 4

Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. Beide Mehlsorten in eine Schüssel geben, Salz zufügen und die Hefemischung mit dem Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Schritt 2/ Schritt 4

Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein Backblech legen.

Schritt 3/ Schritt 4

Den Ziegenfrischkäse mit Crème fraîche, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und auf den Pizzateig streichen. Die Rote-Bete-Scheiben darauf verteilen und mit den gehackten Walnüssen bestreuen.

Schritt 4/ Schritt 4

Die Pizza ca. 12–15 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist. Nach dem Backen mit zerkrümeltem Feta, frischem Rucola und etwas Olivenöl verfeinern. Direkt servieren und genießen!

Zutaten

Personen

200 g

Vollkornmehl

100 g

Dinkelmehl (Typ 630)

0.5

Würfel frische Hefe

150 ml

lauwarmes Wasser

1 EL

Olivenöl

Salz und Pfeffer

1 Stk.

Rote Bete, gekocht und in dünne Scheiben geschnitten

100 g

Ziegenfrischkäse

100 g

Crème fraîche

1 Hand

Rucola

1 TL

Honig

40 g

Walnüsse, grob gehackt

50 g

Feta, zerkrümelt

1 TL

Zitronensaft

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein Backblech legen.

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

Die Pizza ca. 12–15 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist. Nach dem Backen mit zerkrümeltem Feta, frischem Rucola und etwas Olivenöl verfeinern. Direkt servieren und genießen!