Rhabarber Schokoladen Kuchen

Name: Rhabarber Schokoladen Kuchen
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Johannesbeermarmelade; 200 g geputzter Rhabarber; 150 ml Sahne; 1 Pkg. Backpulver; 150 g Mehl; 100 g Hirseflocken; 75 g Mandeln; gemahlen; 150 g Zartbitterschokolade; 1 Prise Salz; 3 Stk. Eier; 150 g Zucker; 100 g Butter oder Margarine

70 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
350 kcal
Fett
15 g
Kohlenhydrate
45 g
Protein
8 g
Zucker
20 g

#Kuchen #Frühling

Rhabarber Schokoladen Kuchen

Johannesbeermarmelade
200 g geputzter Rhabarber
150 ml Sahne
1 Pkg. Backpulver
150 g Mehl
100 g Hirseflocken
75 g Mandeln, gemahlen
150 g Zartbitterschokolade
1 Prise Salz
3 Stk. Eier
150 g Zucker
100 g Butter oder Margarine

Schritt 1/ Schritt 5

Butter, Zucker, Eier und eine Prise Salz in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät auf hoher Stufe schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

Schritt 2/ Schritt 5

Die Zartbitterschokolade fein hacken. Mit den gemahlenen Mandeln, Hirseflocken, Mehl und Backpulver vermischen. Diese Mischung abwechselnd mit der Sahne unter die Eiermasse rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Schritt 3/ Schritt 5

Den geputzten Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. In wenig Wasser 1–2 Minuten dünsten, dann gut abtropfen lassen. Den gegarten Rhabarber vorsichtig unter den Teig heben. Den fertigen Teig in eine gefettete und bemehlte kleine Springform oder Kastenform füllen.

Schritt 4/ Schritt 5

Im vorgeheizten Ofen bei 170–190 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen. Gegen Ende eine Stäbchenprobe machen. Anschließend abkühlen lassen.

Schritt 5/ Schritt 5

Nach Belieben den erkalteten Kuchen waagrecht durchschneiden, mit etwas Johannisbeermarmelade bestreichen und wieder zusammensetzen. Mit Schokoladenglasur überziehen und vollständig auskühlen lassen.

Zutaten

Personen

Johannesbeermarmelade

200 g

geputzter Rhabarber

150 ml

Sahne

1 Pkg.

Backpulver

150 g

Mehl

100 g

Hirseflocken

75 g

Mandeln, gemahlen

150 g

Zartbitterschokolade

1 Prise

Salz

3 Stk.

Eier

150 g

Zucker

100 g

Butter oder Margarine

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Butter, Zucker, Eier und eine Prise Salz in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät auf hoher Stufe schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.