Schritt
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Rhabarber waschen, schälen und klein schneiden, mit Gelierzucker vermengen und abgedeckt 12 Stunden ziehen lassen. Anschließend Gewürze zufügen, Masse etwa 4 Minuten kochen und den Aufstrich heiß in Gläser füllen.
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Wasche den Rhabarber gründlich, schäle ihn und schneide ihn in kleine Stücke.
Schritt
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Gib den Rhabarber in den Mixtopf. Füge den Gelierzucker hinzu und vermische alles 10 Sekunden auf Stufe 3. Lasse die Mischung anschließend im Mixtopf für 12 Stunden ziehen.
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Nach der Ziehzeit gib die gemahlene Vanille und das Ingwerpulver hinzu.
Schritt
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Koche die Mischung 14 Minuten bei 100°C auf Stufe 2. Um Spritzer zu vermeiden, setze den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel.
Schritt
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Wenn der Kochvorgang abgeschlossen ist, püriere die Masse 10 Sekunden auf Stufe 5, falls du eine glattere Konsistenz wünschst.
Schritt
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Fülle den heißen Aufstrich sofort in sterilisierte Gläser und verschließe sie gut. Stelle die Gläser für etwa 5 Minuten auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen.
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