Ein frischer Salat auf einem eleganten Tellerrand. Die Zutaten umfassen Spinat, Radieschen, Gurken und Kirschtomaten, garniert mit knusprigen Süßkartoffeln. Daneben steht eine kleine Schüssel mit Dressing. Der Hintergrund ist hell und neutral.

Radieschensalat mit knusprigen Brezelstückchen

Name: Radieschensalat mit knusprigen Brezelstückchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 50 g Radieschen; 2 Stk. Brezeln; 10 EL Olivenöl (aufgeteilt); 4 EL Weißweinessig; 2 EL süßer Senf; 1 TL Zucker; 2 Stk. Maracujas; 1 Stk. Gurke; 150 g Kirschtomaten; 2 EL Butter; 100 g Babyspinat; Salz; Pfeffer

25 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
150 kcal
Fett
10 g
Kohlenhydrate
12 g
Protein
3 g
Zucker
4 g

#Salate #Deutsch #Sommer #Vegetarisch

Radieschensalat mit knusprigen Brezelstückchen

50 g Radieschen
2 Stk. Brezeln
10 EL Olivenöl (aufgeteilt)
4 EL Weißweinessig
2 EL süßer Senf
1 TL Zucker
2 Stk. Maracujas
1 Stk. Gurke
150 g Kirschtomaten
2 EL Butter
100 g Babyspinat
Salz
Pfeffer

Schritt 1 / von 4

Einen Teil des Olivenöls zusammen mit Weißweinessig, süßem Senf und Zucker in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren. Die Maracujas halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen und zum Dressing hinzufügen, anschließend alles sorgfältig vermengen.

Schritt 2 / von 4

Gurke in feine Scheiben schneiden und Tomaten halbieren. Radieschen ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Alles in eine separate Schüssel geben und kurz beiseitestellen, bis der Salat zusammengesetzt wird.

Schritt 3 / von 4

Die Brezeln in kleine Stücke schneiden. Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erwärmen, das restliche Olivenöl und die Butter hinzufügen. Die Brezelstückchen von beiden Seiten goldbraun anbraten, mit einer Prise Salz würzen und danach vom Herd nehmen.

Schritt 4 / von 4

Den frischen Spinat gründlich waschen, trocknen und in die Schüssel mit Gurken, Tomaten und Radieschen geben. Das vorbereitete Dressing darüber gießen und alles gut vermengen. Den Salat auf Tellern anrichten und mit den knusprigen Brezelstückchen servieren. Guten Appetit!

Zutaten

Personen

50 g

Radieschen

2 Stk.

Brezeln

10 EL

Olivenöl (aufgeteilt)

4 EL

Weißweinessig

2 EL

süßer Senf

1 TL

Zucker

2 Stk.

Maracujas

1 Stk.

Gurke

150 g

Kirschtomaten

2 EL

Butter

100 g

Babyspinat

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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