Ein saftiger Burger mit zwei Rindfleisch-Patties, geschmolzenem Käse, karamellisierten Zwiebeln und einer frischen Salatbasis. Der Burger ist auf einem rustikalen Holzbrett angerichtet und von frischen Kräutern umgeben. Der Brötchenoberteil ist glatt und golden.

Raclette Burger

Name: Raclette Burger
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizerisch
Ingredients: 600 g Rinderhackfleisch; 4 Stk. Brioche-Brötchen; 8 Sch. Raclettekäse; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Birne; 40 g Rucola; 2 EL Rapsöl; 2 EL Butter; Für die Cornichonsauce:; 100 g Cornichons; 100 g Mayonnaise; 50 g Ketchup; 2 EL Senf; 1 TL Rosmarin; getrocknet; Salz; Für die Würzung:; Salz; Bunter Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 Zweig Thymian

50 Min Gesamt

35 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

4.7

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Neue Ordner

Erfolgreich hinzugefügt

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
250 kcal
Fett
15 g
Kohlenhydrate
12 g
Protein
18 g
Zucker
2 g

#Burger #Schweizerisch #Herbst

Raclette Burger

600 g Rinderhackfleisch
4 Stk. Brioche-Brötchen
8 Sch. Raclettekäse
1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Birne
40 g Rucola
2 EL Rapsöl
2 EL Butter
Für die Cornichonsauce:
100 g Cornichons
100 g Mayonnaise
50 g Ketchup
2 EL Senf
1 TL Rosmarin, getrocknet
Salz
Für die Würzung:
Salz
Bunter Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Zweig Thymian

Schritt 1 / von 6

Cornichons gut abtropfen lassen und fein würfeln. Mit Mayonnaise, Ketchup und Senf verrühren. Rosmarin unterrühren und mit Salz abschmecken. Beiseitestellen.

Schritt 2 / von 6

Zwiebel schälen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten anrösten. Thymian zugeben, kurz mitschwenken und mit Salz, buntem Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Herausnehmen und warm halten.

Schritt 3 / von 6

Birne waschen und in dünne Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu 8 gleich großen Kugeln (à ca. 75 g) formen. Brioche-Brötchen waagerecht halbieren und die Schnittflächen goldbraun anrösten.

Schritt 4 / von 6

Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleischkugeln hineingeben und mit dem Pfannenwender flach drücken. Patties ca. 6 Minuten braten, wenden und weitere 2 Minuten braten. Jeweils 1 Scheibe Raclettekäse auf jedes Patty legen, Pfanne abdecken und den Käse ca. 5 Minuten schmelzen lassen.

Schritt 5 / von 6

Untere Brioche-Hälften großzügig mit Cornichonsauce bestreichen. Jeweils zwei Patties übereinander darauflegen. Birnenscheiben und Zwiebelringe darauf verteilen, mit Rucola toppen und mit den Brioche-Deckeln abschließen. Sofort servieren.

Schritt 6 / von 6

Küchen-Tipp: Noch deftiger wird der Raclette-Burger mit ein paar gebratenen Speckstreifen. Wer es vegetarisch mag, ersetzt die Patties durch gebratene Portobello-Pilze oder knusprige Rösti.

Zutaten

Personen

600 g

Rinderhackfleisch

4 Stk.

Brioche-Brötchen

8 Sch.

Raclettekäse

1 Stk.

Zwiebel

1 Stk.

Birne

40 g

Rucola

2 EL

Rapsöl

2 EL

Butter

Für die Cornichonsauce:

100 g

Cornichons

100 g

Mayonnaise

50 g

Ketchup

2 EL

Senf

1 TL

Rosmarin, getrocknet

Salz

Für die Würzung:

Salz

Bunter Pfeffer

1 Prise

Zucker

1 Zweig

Thymian

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Cornichons gut abtropfen lassen und fein würfeln. Mit Mayonnaise, Ketchup und Senf verrühren. Rosmarin unterrühren und mit Salz abschmecken. Beiseitestellen.

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

Küchen-Tipp: Noch deftiger wird der Raclette-Burger mit ein paar gebratenen Speckstreifen. Wer es vegetarisch mag, ersetzt die Patties durch gebratene Portobello-Pilze oder knusprige Rösti.

Rezept bewerten

Auf einer Skala von 1 Stern (sehr schlecht) bis 5 Sterne (sehr gut), wie würdest du dieses Rezept bewerten? 🤌🏻

Abbrechen Bewertung abgeben

Küchen- Helfer

Alle Produkte

keine Küchenhilfe gefunden

Mehr Küchenhelfer

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Alle Rezepte

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Raclette Burger

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Fehler

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Alle Rezepte

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Rezept bewerten

Du verlässt Kochgourmet

Einloggen

Noch keinen Account?

Rezepte direkt ins Postfach

Werde Teil der besten Community

Fehler