Schritt
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Limettenschale und -saft mit Puderzucker und Quark verrühren. Sahne steif schlagen und unterziehen. Masse ins Gefriergerät stellen und nach jeweils 30 Minuten mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren, fest werden lassen (etwa 2 1/2 Stunden).
Schritt
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Erdbeeren pürieren und mit Puderzucker vermengen. Eis auf Tellern anrichten und mit Erdbeermark übergießen.
Schritt
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Gib die Limettenschale und den Limettensaft zusammen mit dem Puderzucker und dem Quark in den Mixtopf. Verrühre alles 20 Sekunden lang auf Stufe 4, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt
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Setze den Schmetterling ein und gieße die Sahne in den Mixtopf. Schlage die Sahne 2 Minuten auf Stufe 3,5 steif. Entferne anschließend den Schmetterling.
Schritt
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Vermische die steifgeschlagene Sahne vorsichtig mit der Quarkmasse, indem du mit dem Spatel unterhebst. Fülle die Mischung in einen gefriergeeigneten Behälter.
Schritt
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Stelle den Behälter ins Gefriergerät. Püriere die Masse nach jeweils 30 Minuten auf Stufe 5 für 10 Sekunden, um eine cremige Konsistenz zu gewährleisten. Wiederhole diesen Vorgang für insgesamt 2 1/2 Stunden.
Schritt
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Reinige den Mixtopf und gib die Erdbeeren hinein. Püriere sie 10 Sekunden auf Stufe 5. Füge den Puderzucker hinzu und rühre noch einmal 5 Sekunden auf Stufe 3, bis alles gut vermischt ist.
Schritt
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Richte das fertige Eis auf Tellern an und übergieße es mit dem Erdbeermark. Serviere es sofort.
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