Ein Teller mit Reis, belegt mit buntem Wok-Gemüse, darunter rote und gelbe Paprika, grüne Erbsen und Pilze. Das Gericht ist mit Sesam und Gewürzen bestreut und sieht frisch aus. Neben dem Teller liegt ein Paar Essstäbchen.

Putengeschnetzeltes chinesische Art

Name: Putengeschnetzeltes chinesische Art
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 6 TL Sojasoße; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 200 g Putenbrust; 1 EL Weißwein oder Brühe (Instant); 1 Stk. Karotte; 1 TL Öl zum Braten; 1 Stk. kl. Paprikaschote; 100 g Erbsen frisch oder TK-Erbsen; 100 g Chinakohl; 5 g getr. Mu-Err-Pilze; 1 TL Gemüsebrühe (Instant); 1 TL Speisestärke; 1 TL Zucker; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Cayennepfeffer nach Geschmack

30 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
105 kcal
Fett
1.5 g
Kohlenhydrate
4.7 g
Protein
17.6 g
Zucker
2.3 g

#Fleisch #Chinesisch

Putengeschnetzeltes chinesische Art

6 TL Sojasoße
2 Stk. Frühlingszwiebeln
200 g Putenbrust
1 EL Weißwein oder Brühe (Instant)
1 Stk. Karotte
1 TL Öl zum Braten
1 Stk. kl. Paprikaschote
100 g Erbsen frisch oder TK-Erbsen
100 g Chinakohl
5 g getr. Mu-Err-Pilze
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
1 TL Speisestärke
1 TL Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer nach Geschmack

Schritt 1/ Schritt 5

Fleisch in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Alle Zutaten für die Marinade gut verrühren, Fleisch darin mindestens 30 Minuten marinieren. Die Marinade sollte ganz vom Fleisch aufgesogen werden.

Schritt 2/ Schritt 5

Pilze in kaltem Wasser einweichen. Frühlingszwiebeln, Paprika und Chinakohl in Streifen und Möhren in Scheibchen schneiden. Öl in einem Wok oder einer Bratpfanne heiß werden lassen.

Schritt 3/ Schritt 5

Fleisch portionsweise unter Wenden kurz anbraten, herausnehmen und zugedeckt warm stellen. In derselben Pfanne Gemüse portionsweise unter Rühren anbraten, alles zusammen mit heißer Brühe ablöschen.

Schritt 4/ Schritt 5

Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, zugeben, 2 Minuten kochen lassen und würzen. Fleisch dazugeben und nur noch heiß werden lassen.

Schritt 5/ Schritt 5

Mit Reis oder Glasnudeln servieren.

Zutaten

Personen

6 TL

Sojasoße

2 Stk.

Frühlingszwiebeln

200 g

Putenbrust

1 EL

Weißwein oder Brühe (Instant)

1 Stk.

Karotte

1 TL

Öl zum Braten

1 Stk.

kl. Paprikaschote

100 g

Erbsen frisch oder TK-Erbsen

100 g

Chinakohl

5 g

getr. Mu-Err-Pilze

1 TL

Gemüsebrühe (Instant)

1 TL

Speisestärke

1 TL

Zucker

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

Cayennepfeffer nach Geschmack

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Fleisch in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Alle Zutaten für die Marinade gut verrühren, Fleisch darin mindestens 30 Minuten marinieren. Die Marinade sollte ganz vom Fleisch aufgesogen werden.

Schritt 2/ von 5

Pilze in kaltem Wasser einweichen. Frühlingszwiebeln, Paprika und Chinakohl in Streifen und Möhren in Scheibchen schneiden. Öl in einem Wok oder einer Bratpfanne heiß werden lassen.