Schritt
1/
von
6
Milch, Wasser und etwas Salz aufkochen. Die Polenta einrühren und 10 Minuten ziehen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf die noch heiße Masse ca. 1 cm dick streichen und auskühlen lassen.
Schritt
2/
von
6
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. 1 Esslöffel Öl erhitzen. 1 Zweig Rosmarin hinzufügen, Knoblauch und Zwiebelwürfel glasig anschwitzen. Tomatenmark unterrühren. Dosentomaten zugeben und ca. 2 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen.
Schritt
3/
von
6
Den Rosmarin entfernen, die Soße mit dem Küchenstab pürieren und etwas reduzieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt
4/
von
6
Tomaten waschen, putzen und vierteln. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Schritt
5/
von
6
Die ausgekühlte Polenta in Stücke schneiden. 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Polenta darin auf beiden Seiten goldgelb braten.
Schritt
6/
von
6
Die Polenta mit Soβe auf Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebel und Tomaten garnieren und servieren.
Schritt
1/
von
9
Gib 450 ml Milch, 750 ml Wasser und eine Prise Salz in den Mixtopf. Erhitze alles für 7 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt
2/
von
9
Füge 300 g Polenta durch die Deckelöffnung hinzu und rühre sie 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 ein. Anschließend die Polenta auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 1 cm dick streichen und auskühlen lassen.
Schritt
3/
von
9
Schäle und viertel eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe. Gib sie in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe die Zwiebel- und Knoblauchmischung mit dem Spatel nach unten.
Schritt
4/
von
9
Füge 1 EL Olivenöl und einen Zweig Rosmarin hinzu. Dünste alles für 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1, bis die Mischung glasig ist.
Schritt
5/
von
9
Gib 1 EL Tomatenmark und eine Dose Tomaten in den Mixtopf. Koche die Mischung 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt
6/
von
9
Entferne den Rosmarinzweig. Püriere die Soße 20 Sekunden auf Stufe 8. Reduziere die Soße, indem du sie 5 Minuten bei Varoma auf Stufe 1 ohne Messbecher kochst. Schmecke mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ab.
Schritt
7/
von
9
Wasche und viertel die zwei Tomaten. Putze und wasche eine Frühlingszwiebel und schneide sie in Ringe.
Schritt
8/
von
9
Schneide die ausgekühlte Polenta in Stücke. Erhitze 3 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate die Polentastücke darin auf beiden Seiten goldgelb.
Schritt
9/
von
9
Richte die gebratene Polenta mit der Tomatensoße auf Tellern an. Garniere mit Frühlingszwiebelringen und Tomatenvierteln und serviere dein Gericht.
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