Eine Schüssel mit Reis, belegt mit geräuchertem Lachs, Radieschen, grünen Erbsen, Mangowürfeln und Frühlingszwiebeln. Dazu Scheiben von Limette und schwarze Sesamkörner. Um die Schüssel sind verschiedene Zutaten wie Erbsen und Sesam angeordnet.

Poke Bowl

Name: Poke Bowl
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 200 g Lachsfilet; 1 Tasse Sushireis; 0.5 Tasse grüne Erbsen; 4 Stk. Radieschen; 0.5 Stk. Gurke; 1 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 1 TL Reisessig; 1 TL Honig oder Ahornsirup; 1 TL Sesamsamen; 1 TL schwarzen Pfeffer; 1 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 EL frischer Koriander; Für das Dressing:; 2 EL Naturjoghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 1 TL Senf; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 TL Wasser

25 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
125 kcal
Fett
5.2 g
Kohlenhydrate
8.9 g
Protein
11.6 g
Zucker
1.3 g

#Reis #Amerikanisch #High Protein

Poke Bowl

200 g Lachsfilet
1 Tasse Sushireis
0.5 Tasse grüne Erbsen
4 Stk. Radieschen
0.5 Stk. Gurke
1 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl
1 TL Reisessig
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 TL Sesamsamen
1 TL schwarzen Pfeffer
1 EL Pflanzenöl
1 Prise Salz
1 EL frischer Koriander
Für das Dressing:
2 EL Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
1 TL Senf
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Wasser

Schritt 1/ Schritt 4

Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen. Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und mit Sojasauce, Sesamöl und Pfeffer marinieren.

Schritt 2/ Schritt 4

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den Lachs darin 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis er gar und leicht knusprig ist.

Schritt 3/ Schritt 4

Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden, die Gurke schälen und in dünne Scheiben oder Stifte schneiden.
Falls du frische Erbsen verwendest, diese in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren und abkühlen lassen. Tiefgefrorene Erbsen einfach auftauen lassen.

Schritt 4/ Schritt 4

Alle Zutaten für das helle Dressing in einer kleinen Schüssel gut miteinander vermengen. Falls es zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
In zwei Schalen jeweils eine Portion Reis als Basis anrichten. Dann die Radieschen, Gurken und Erbsen gleichmäßig darauf verteilen. Den gebratenen Lachs darauflegen.
Mit Sesamsamen und, wenn gewünscht, frischem Koriander garnieren. Das helle Dressing über die Poke Bowl träufeln. Sofort genießen!

Zutaten

Personen

200 g

Lachsfilet

1 Tasse

Sushireis

0.5 Tasse

grüne Erbsen

4 Stk.

Radieschen

0.5 Stk.

Gurke

1 EL

Sojasauce

1 TL

Sesamöl

1 TL

Reisessig

1 TL

Honig oder Ahornsirup

1 TL

Sesamsamen

1 TL

schwarzen Pfeffer

1 EL

Pflanzenöl

1 Prise

Salz

1 EL

frischer Koriander

Für das Dressing:

2 EL

Naturjoghurt

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Honig

1 TL

Senf

1 EL

Olivenöl

1 Prise

Salz und Pfeffer

1 TL

Wasser

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen. Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und mit Sojasauce, Sesamöl und Pfeffer marinieren.