Eine frisch gebackene Pizza auf einem runden Holzbrett. Sie ist belegt mit Tomatensoße, geschmolzenem Käse, schwarzen Oliven und frischen Kräutern. Einige Stücke sind bereits herausgeschnitten und angerichtet.

Pizza vom Grill

Name: Pizza vom Grill
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: Für den Teig; 500 g Pizzamehl Tipo 00; 1 Briefchen Trockenhefe (7 g); 10 g Salz; 300 ml Wasser; 2 EL Olivenöl; Für den Belag; 200 g Tomatensoße; 4 TL Italienische Kräuter; 200 g geriebener Mozzarella; 100 g schwarze Oliven; 30 g Kapern; 1 Stk. Zwiebel

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
250 kcal
Fett
7.5 g
Kohlenhydrate
35.2 g
Protein
8.9 g
Zucker
1.8 g

#Grillen #Italienisch #Sommer #Vegetarisch

Pizza vom Grill

Für den Teig
500 g Pizzamehl Tipo 00
1 Briefchen Trockenhefe (7 g)
10 g Salz
300 ml Wasser
2 EL Olivenöl
Für den Belag
200 g Tomatensoße
4 TL Italienische Kräuter
200 g geriebener Mozzarella
100 g schwarze Oliven
30 g Kapern
1 Stk. Zwiebel

Schritt 1 / von 5

Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung formen. Die Hefe hineinbröckeln und mit lauwarmem Wasser übergießen. Salz und Olivenöl hinzufügen und alles mindestens fünf Minuten zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2 / von 5

Den Teig mit einem leicht feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Platz etwa eine halbe Stunde gehen lassen.

Schritt 3 / von 5

Danach den Teig in sechs Portionen teilen und auf einer großzügig bemehlten Fläche entweder per Hand ausziehen oder mit einem Nudelholz ausrollen. Den Pizzastein auf den Grill legen und auf 350 °C vorheizen.

Schritt 4 / von 5

Währenddessen die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die Pizzen mit Tomatensoße bestreichen, anschließend die Kräuter darüberstreuen und den geriebenen Käse gleichmäßig verteilen. Zum Schluss Zwiebel, Oliven und Kapern auf die Käseschicht legen.

Schritt 5 / von 5

Sobald der Pizzastein gut vorgeheizt ist, die Pizzen etwa 6–8 Minuten grillen. Um den Käse optimal schmelzen zu lassen, den Grilldeckel schließen. Zwischendurch den Pizzaboden prüfen, damit er nicht zu stark bräunt oder verbrennt.

Zutaten

Personen

Für den Teig

500 g

Pizzamehl Tipo 00

1 Briefchen

Trockenhefe (7 g)

10 g

Salz

300 ml

Wasser

2 EL

Olivenöl

Für den Belag

200 g

Tomatensoße

4 TL

Italienische Kräuter

200 g

geriebener Mozzarella

100 g

schwarze Oliven

30 g

Kapern

1 Stk.

Zwiebel

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Den Teig mit einem leicht feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Platz etwa eine halbe Stunde gehen lassen.

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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