Eine frisch gebackene Pizza auf einem Holzbrett, belegt mit Lachs, Kirschtomaten und Kapern. Der Käse ist geschmolzen und leicht goldbraun. Um die Pizza herum liegen einige Kräuter und Knoblauchzehen. Der Hintergrund zeigt ein kariertes Tuch und einige Kirschtomaten.

Pizza mit Lachs

Name: Pizza mit Lachs
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Pizzamehl; 1 Stk. Päckchen Trockenhefe; 150 ml lauwarmes Wasser; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 200 g passierte Tomaten; 150 g Mozzarella gerieben; 150 g Räucherlachs; 1 Stk. kleine Zwiebel; 1 TL Olivenöl; 1 TL Kapern optional; Frischer-Dill-optional; Zitronensaft-optional; Salz-und-Pfeffer

60 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
208 kcal
Fett
6.7 g
Kohlenhydrate
26.1 g
Protein
9.8 g
Zucker
1.2 g

#Pizza #Italienisch #Sommer #Pescetarier

Pizza mit Lachs

250 g Pizzamehl
1 Stk. Päckchen Trockenhefe
150 ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
200 g passierte Tomaten
150 g Mozzarella gerieben
150 g Räucherlachs
1 Stk. kleine Zwiebel
1 TL Olivenöl
1 TL Kapern optional
Frischer-Dill-optional
Zitronensaft-optional
Salz-und-Pfeffer

Schritt 1/ Schritt 4

Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt. Das Hefe-Wasser-Gemisch und Olivenöl zum Mehl geben, Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30–45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 2/ Schritt 4

Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Pizzen im heißen Ofen ca. 5–7 Minuten vorbacken, bis der Teig leicht anzieht und goldbraun wird.

Schritt 3/ Schritt 4

Die vorgebackenen Pizzaböden mit Tomatensauce bestreichen, den Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Zwiebelringe und Kapern (falls verwendet) darauflegen und die Pizza erneut für ca. 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 4/ Schritt 4

Nach dem Backen die Pizza aus dem Ofen nehmen und den Räucherlachs gleichmäßig darauf verteilen. Die Pizza mit etwas Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit frischem Dill garnieren.Mit Pfeffer und Salz abschmecken und sofort servieren.

Zutaten

Personen

250 g

Pizzamehl

1 Stk.

Päckchen Trockenhefe

150 ml

lauwarmes Wasser

1 TL

Zucker

1 TL

Salz

2 EL

Olivenöl

200 g

passierte Tomaten

150 g

Mozzarella gerieben

150 g

Räucherlachs

1 Stk.

kleine Zwiebel

1 TL

Olivenöl

1 TL

Kapern optional

Frischer-Dill-optional

Zitronensaft-optional

Salz-und-Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

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