Eine Schüssel mit grünem Pistazieneis, das großzügig mit gehackten Pistazien bestreut ist. Das Eis hat eine cremige Textur und liegt auf einem hellen Tuch. Neben der Schüssel befindet sich ein goldener Löffel.

Pistazieneis ohne Eismaschine

Name: Pistazieneis ohne Eismaschine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: International
Ingredients: 150 g Pistazienkerne; 400 g gesüßte Kondensmilch; 480 ml Schlagsahne

15 Min Gesamt

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4.5

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
294 kcal
Fett
23.1 g
Kohlenhydrate
15.8 g
Protein
7.5 g
Zucker
13.2 g

#Eis #International

Pistazieneis ohne Eismaschine

150 g Pistazienkerne
400 g gesüßte Kondensmilch
480 ml Schlagsahne

Schritt 1/ Schritt 5

Die Pistazien zusammen mit der gezuckerten Kondensmilch in einen leistungsstarken Mixer oder Food Processor mit Messereinsatz geben. So lange mixen, bis eine glatte, cremige Paste entsteht – das kann ein paar Minuten dauern.

Schritt 2/ Schritt 5

In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit einem Handmixer auf hoher Stufe steif schlagen, bis sich stabile Spitzen bilden, wenn man den Mixer herauszieht.

Schritt 3/ Schritt 5

Die geschlagene Sahne nun vorsichtig mit einem Teigspatel unter die Pistazienmasse heben. Dabei so lange rühren, bis eine gleichmäßige, luftige Masse entsteht – ohne sichtbare Sahne-Streifen.

Schritt 4/ Schritt 5

Die fertige Eiscreme-Mischung in eine gefrierfeste Form füllen und nach Wunsch mit gehackten Pistazien bestreuen. Die Form abdecken und mindestens 4 Stunden – am besten über Nacht – in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 5/ Schritt 5

Etwa 10 bis 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen, damit das Eis leicht antauen und sich gut portionieren lässt.

Zutaten

Personen

150 g

Pistazienkerne

400 g

gesüßte Kondensmilch

480 ml

Schlagsahne

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Schritt 2/ von 5

In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit einem Handmixer auf hoher Stufe steif schlagen, bis sich stabile Spitzen bilden, wenn man den Mixer herauszieht.

Schritt 3/ von 5

Die geschlagene Sahne nun vorsichtig mit einem Teigspatel unter die Pistazienmasse heben. Dabei so lange rühren, bis eine gleichmäßige, luftige Masse entsteht – ohne sichtbare Sahne-Streifen.