Pistazien Basilikum Pesto mit Pasta
- Für das Pesto:
- 150 ml Olivenöl
- 75 g gesalzene Pistazien
- 1 EL Pinienkerne
- 2 Hände frisches Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken nach Geschmack
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Stk. Bio-Zitrone (Abrieb)
- 7 EL geriebener Parmesan
- Für die Pasta & Toppings:
- 300 g Pasta nach Wahl
- 3 EL Schmand
- Etwas Olivenöl
- Zitronenabrieb
- Chiliflocken nach Geschmack
- Frischer Parmesan zum Bestreuen
- gehackte Pistazien
- Frische Basilikumblätter
Zutaten
3
Personen
Für das Pesto:
150 ml
Olivenöl
75 g
gesalzene Pistazien
1 EL
Pinienkerne
2 Hände
frisches Basilikum
Salz
Pfeffer
Chiliflocken nach Geschmack
2 EL
Zitronensaft
1 Stk.
Bio-Zitrone (Abrieb)
7 EL
geriebener Parmesan
Für die Pasta & Toppings:
300 g
Pasta nach Wahl
3 EL
Schmand
Etwas Olivenöl
Zitronenabrieb
Chiliflocken nach Geschmack
Frischer Parmesan zum Bestreuen
gehackte Pistazien
Frische Basilikumblätter
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