Ein frisch gebackenes Pizza-Brot liegt auf einem Holzbrett. Belegt mit geschmolzenem Käse, Tomatenscheiben und frischem Rucola, zeigt es eine bunte Mischung aus Zutaten. Im Hintergrund sind ätherische Kräuter und eine Flasche Olivenöl sichtbar, die die Präsentation der Pizza ergänzen.

Pinsa mit Meeresfrüchten

Name: Pinsa mit Meeresfrüchten
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: Für den Teig:; 500 g Mehl; 10 g frische Hefe; 350 ml lauwarmes Wasser; 1 TL Zucker; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL getrockneter Oregano; Für den Belag:; 200 g gemischte Meeresfrüchte: Garnelen; Muscheln; Tintenfischringe; 1 EL Olivenöl; 200 g Cherry-Tomaten; 100 g Rucola; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 2 EL geriebener Parmesan

90 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
198 kcal
Fett
3.2 g
Kohlenhydrate
34.1 g
Protein
7.9 g
Zucker
1.2 g

#Pizza #Italienisch #Sommer #Pescetarier

Pinsa mit Meeresfrüchten

Für den Teig:
500 g Mehl
10 g frische Hefe
350 ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL getrockneter Oregano
Für den Belag:
200 g gemischte Meeresfrüchte: Garnelen, Muscheln, Tintenfischringe
1 EL Olivenöl
200 g Cherry-Tomaten
100 g Rucola
1 Stk. Knoblauchzehe
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Zitronensaft
2 EL geriebener Parmesan

Schritt 1/ Schritt 5

Die Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt. Mehl, Salz und Oregano in eine Schüssel geben, die Hefemischung und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 2/ Schritt 5

Die Meeresfrüchte in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und der gepressten Knoblauchzehe anbraten, bis sie gar sind. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 3/ Schritt 5

Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in rechteckige oder ovale Pinsa-Formen ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im heißen Ofen ca. 10–12 Minuten vorbacken, bis der Teig leicht goldbraun ist.

Schritt 4/ Schritt 5

Die vorgebackene Pinsa mit den angebratenen Meeresfrüchten, den halbierten Cherry-Tomaten und etwas Olivenöl belegen. Die Pinsa für weitere 5–7 Minuten backen, bis der Teig knusprig und die Tomaten weich sind.

Schritt 5/ Schritt 5

Die fertige Pinsa aus dem Ofen nehmen, mit frischem Rucola garnieren und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen. Warm servieren!

Zutaten

Personen

Für den Teig:

500 g

Mehl

10 g

frische Hefe

350 ml

lauwarmes Wasser

1 TL

Zucker

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 TL

getrockneter Oregano

Für den Belag:

200 g

gemischte Meeresfrüchte: Garnelen, Muscheln, Tintenfischringe

1 EL

Olivenöl

200 g

Cherry-Tomaten

100 g

Rucola

1 Stk.

Knoblauchzehe

1 Prise

Salz und Pfeffer

1 EL

Zitronensaft

2 EL

geriebener Parmesan

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Schritt 2/ von 5

Die Meeresfrüchte in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und der gepressten Knoblauchzehe anbraten, bis sie gar sind. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 3/ von 5

Schritt 4/ von 5

Schritt 5/ von 5

Die fertige Pinsa aus dem Ofen nehmen, mit frischem Rucola garnieren und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen. Warm servieren!

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