Eine große flache Pizza mit knusprigem Rand, belegt mit frischem Rucola, getrockneten Tomaten und roten Zwiebeln. Die Pizza ist in gleichmäßige Stücke geschnitten und auf einem gestreiften Blech angerichtet, was einen appetitlichen Anblick bietet.

Pinsa

Name: Pinsa
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Würfel Hefe; 250 ml warmes Wasser; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 1 TL Zucker; 150 g Rucola; 2 Stk. Tomaten; 100 g getrocknete Tomaten; 80 g grüne Oliven; 1 Stk. Zwiebel; 1 Prise Pfeffer

40 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
265 kcal
Fett
3.2 g
Kohlenhydrate
49.2 g
Protein
7.8 g
Zucker
1.6 g

#Pizza #Italienisch #Vegan

Pinsa

500 g Mehl
1 Würfel Hefe
250 ml warmes Wasser
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
1 TL Zucker
150 g Rucola
2 Stk. Tomaten
100 g getrocknete Tomaten
80 g grüne Oliven
1 Stk. Zwiebel
1 Prise Pfeffer

Schritt 1/ Schritt 5

Das warme Wasser in eine Schüssel geben und den Zucker sowie die Hefe darin auflösen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung anfängt zu schäumen. Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben und gut vermengen. Die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig kneten, etwa 8-10 Minuten.

Schritt 2/ Schritt 5

Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel legen. Abdecken und an einem warmen Ort ca. 30-45 Minuten gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.

Schritt 3/ Schritt 5

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem ovalen oder rechteckigen Boden ausrollen.

Schritt 4/ Schritt 5

Den Teig auf ein Backblech legen und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln. Die frischen Tomaten, getrocknete Tomaten, grüne Oliven und die roten Zwiebelringe gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Pinsa im vorgeheizten Ofen für ca. 10-12 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist und die Zutaten schön gegart sind.

Schritt 5/ Schritt 5

Die fertige Pinsa aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem frischen Rucola belegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln. Sofort servieren und geniessen!

Zutaten

Personen

500 g

Mehl

1 Würfel

Hefe

250 ml

warmes Wasser

1 TL

Salz

2 EL

Olivenöl

1 TL

Zucker

150 g

Rucola

2 Stk.

Tomaten

100 g

getrocknete Tomaten

80 g

grüne Oliven

1 Stk.

Zwiebel

1 Prise

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Schritt 2/ von 5

Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel legen. Abdecken und an einem warmen Ort ca. 30-45 Minuten gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.