Auf einem Holzbrett liegt eine Portion gefüllte Teigtaschen, geschnitten und garniert mit Tomatenscheiben, Zitronenstück und frischer Petersilie. Im Hintergrund sind einige Eier und eine Schüssel mit Mehl zu sehen.

Pide Vegan

Name: Pide Vegan
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 0.5 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 125 ml lauwarmes Wasser; 3 Stk. Tomaten; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehe; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Oregano; 0.5 TL Paprikapulver; 0.25 TL Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 1 TL Sesam; Für den Teig:; 250 g Mehl; 1 TL Trockenhefe; 1 TL Zucker; Für die Füllung:; 0.5 TL Salz

75 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
275 kcal
Fett
7.2 g
Kohlenhydrate
45.8 g
Protein
7.5 g
Zucker
2.6 g

#Pizza #Türkisch #Vegan

Pide Vegan

0.5 TL Salz
2 EL Olivenöl
125 ml lauwarmes Wasser
3 Stk. Tomaten
1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Knoblauchzehe
2 EL Tomatenmark
1 TL Oregano
0.5 TL Paprikapulver
0.25 TL Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 TL Sesam
Für den Teig:
250 g Mehl
1 TL Trockenhefe
1 TL Zucker
Für die Füllung:
0.5 TL Salz

Schritt 1/ Schritt 4

Für den Teig Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Schritt 2/ Schritt 4

Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, dann Tomaten und Tomatenmark hinzufügen.

Schritt 3/ Schritt 4

Mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten einkochen lassen. Den Teig in vier gleich große Stücke teilen, zu ovalen Fladen ausrollen und die Tomatenfüllung darauf verteilen.

Schritt 4/ Schritt 4

Die Ränder leicht nach innen klappen und die Enden zusammendrücken, sodass eine typische Pide-Form entsteht. Mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen.

Zutaten

Personen

0.5 TL

Salz

2 EL

Olivenöl

125 ml

lauwarmes Wasser

3 Stk.

Tomaten

1 Stk.

Zwiebel

1 Stk.

Knoblauchzehe

2 EL

Tomatenmark

1 TL

Oregano

0.5 TL

Paprikapulver

0.25 TL

Pfeffer

1 EL

Olivenöl

1 TL

Sesam

Für den Teig:

250 g

Mehl

1 TL

Trockenhefe

1 TL

Zucker

Für die Füllung:

0.5 TL

Salz

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Für den Teig Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.