Eine Schüssel mit heißen Reisnudeln in Brühe, garniert mit zarten Fleischscheiben, frischen Kräutern, grünen Zwiebeln und roten Chilischoten. Im Hintergrund sind zusätzliche frische Kräuter sichtbar, die die Präsentation des Gerichts ergänzen.

Pho Ga

Name: Pho Ga
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 200 g Hähnchenbrust; 150 g Reisnudeln; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Ingwer 5cm; 1 Stk. Zimtstange; 2 Stk. Sternanis; 1 TL Kurkuma; 1 l Wasser; 2 EL Fischsauce; 1 EL Sojasauce; 1 TL Salz; 1 Bund Koriander; 1 Stk. Limette; 1 Hand Frühlingszwiebeln; 1 Hand frische Thai-Basilikumblätter

45 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 ml
Kalorien
120 kcal
Fett
1.5 g
Kohlenhydrate
15.2 g
Protein
10.5 g
Zucker
0.5 g

#Suppen #Vietnamesisch #High Protein

Pho Ga

200 g Hähnchenbrust
150 g Reisnudeln
1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Ingwer 5cm
1 Stk. Zimtstange
2 Stk. Sternanis
1 TL Kurkuma
1 l Wasser
2 EL Fischsauce
1 EL Sojasauce
1 TL Salz
1 Bund Koriander
1 Stk. Limette
1 Hand Frühlingszwiebeln
1 Hand frische Thai-Basilikumblätter

Schritt 1/ Schritt 4

Die Zwiebel und den Ingwer grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie leicht schwarz werden. In einem großen Topf das Wasser erhitzen, die geröstete Zwiebel und den Ingwer zusammen mit der Zimtstange, Sternanis und Kurkuma in den Topf geben und aufkochen lassen.

Schritt 2/ Schritt 4

Die Hähnchenbrust in die Brühe legen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 3/ Schritt 4

Das Hähnchen aus der Brühe nehmen, kurz abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Brühe mit Fischsauce, Sojasauce und Salz abschmecken.

Schritt 4/ Schritt 4

Die gekochten Nudeln in eine Schüssel geben, das geschnittene Hähnchen darauflegen und mit der heißen Brühe übergießen. Mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Thai-Basilikum und Limettenstücken garnieren.

Zutaten

Personen

200 g

Hähnchenbrust

150 g

Reisnudeln

1 Stk.

Zwiebel

1 Stk.

Ingwer 5cm

1 Stk.

Zimtstange

2 Stk.

Sternanis

1 TL

Kurkuma

1 l

Wasser

2 EL

Fischsauce

1 EL

Sojasauce

1 TL

Salz

1 Bund

Koriander

1 Stk.

Limette

1 Hand

Frühlingszwiebeln

1 Hand

frische Thai-Basilikumblätter

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Die Hähnchenbrust in die Brühe legen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 3/ von 4

Das Hähnchen aus der Brühe nehmen, kurz abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Brühe mit Fischsauce, Sojasauce und Salz abschmecken.

Schritt 4/ von 4

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