Ein runder, saftiger Kuchen mit einer Schicht aus rotem Fruchtgelee. Oben darauf liegen in Scheiben geschnittene Pflaumen, die mit gehackten Nüssen bestreut sind. Der Kuchen ist auf einem dunklen Teller platziert und wirkt ansprechend und einladend.

Pflaumen Kuchen mit Joghurtrahm

Name: Pflaumen Kuchen mit Joghurtrahm
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 30 g Speisestärke; 500 g Pflaumen; 3 EL Zucker; 2 Stk. Eier; 10 g Butter; 200 ml Sahne; 150 g Joghurt; 1 Pkg. Teigmischung Hefe-Obstkuchen; 50 g Walnüsse

80 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
150 kcal
Fett
6 g
Kohlenhydrate
20 g
Protein
3 g
Zucker
10 g

#Kuchen

Pflaumen Kuchen mit Joghurtrahm

30 g Speisestärke
500 g Pflaumen
3 EL Zucker
2 Stk. Eier
10 g Butter
200 ml Sahne
150 g Joghurt
1 Pkg. Teigmischung Hefe-Obstkuchen
50 g Walnüsse

Schritt 1/ Schritt 4

Teig nach Anweisung zubereiten und in eine gefettete Springform (26 cm) geben. Den Teig am Rand etwa 3 cm hoch ziehen. Den Backofen 5 Min. auf 50° C vorheizen, ausschalten und den Teig darin 20 - 30 Min. aufgehen lassen.

Schritt 2/ Schritt 4

Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Pflaumen mit der Öffnung nach oben auf dem Teigboden verteilen. Joghurt, Sahne, Eier, Zucker und Speisestärke verrühren. Den Guss über die Pflaumen gießen.

Schritt 3/ Schritt 4

Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne anrösten, herausnehmen. Dann in der selben Pfanne Butter und Zucker unter ständigem Rühren karamelisieren lassen. Walnüsse hinzufügen, verrühren.

Schritt 4/ Schritt 4

Auf Alufolie geben, erkalten lassen, dann zerkleinern. Walnusskrokant auf dem Kuchenrand verteilen, Kuchen bei 170 - 190° C ca. 40 - 45 Min. backen.

Zutaten

Personen

30 g

Speisestärke

500 g

Pflaumen

3 EL

Zucker

2 Stk.

Eier

10 g

Butter

200 ml

Sahne

150 g

Joghurt

1 Pkg.

Teigmischung Hefe-Obstkuchen

50 g

Walnüsse

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne anrösten, herausnehmen. Dann in der selben Pfanne Butter und Zucker unter ständigem Rühren karamelisieren lassen. Walnüsse hinzufügen, verrühren.