Pflaumen-Nusstorte

Name: Pflaumen-Nusstorte
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Pflaumen; 1 Glas Tortenguss; rot; 150 g Mehl (Type 1050); 50 g Haselnüsse; gemahlen; 150 g Pflaumenmus; 250 ml Apfelsaft; 100 g Butter; 1 EL Pflaumenschnaps; 100 g Zucker; 200 ml Milch; 1 Stk. Ei; 200 ml Sahne; 1 Briefchen Vanillepuddingpulver; 100 g Zucker

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
200 kcal
Fett
7.2 g
Kohlenhydrate
30.5 g
Protein
2.3 g
Zucker
20.1 g

#Kuchen #Deutsch

Pflaumen-Nusstorte

1 kg Pflaumen
1 Glas Tortenguss, rot
150 g Mehl (Type 1050)
50 g Haselnüsse, gemahlen
150 g Pflaumenmus
250 ml Apfelsaft
100 g Butter
1 EL Pflaumenschnaps
100 g Zucker
200 ml Milch
1 Stk. Ei
200 ml Sahne
1 Briefchen Vanillepuddingpulver
100 g Zucker

Schritt 1/ Schritt 4

Für den Teig Butter, Zucker und Ei cremig mixen, Haselnüsse unterrühren, Mehl auf den Teig sieben, verrühren und den Apfelsaft vorsichtig in den Teig einrühren. Den festen Teig in eine Folie wickeln und 30 Min. kalt stellen. Dann mit 2/3 des ausgerollten Teiges eine gefettete Springform (26 cm) auslegen.

Schritt 2/ Schritt 4

Den restlichen Teig zu einer dünnen Rolle formen und als Rand in die Form drücken. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen. Die Form auf dem Traggitter in den Backofen einschieben und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 190 °C 1/4 h - 20 Min. vorbacken. Teig sollte leicht trocken sein.

Schritt 3/ Schritt 4

Für den Belag Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Pflaumenmus mit etwas Schnaps gut verrühren und auf den abgekühlten Tortenboden streichen.

Schritt 4/ Schritt 4

Aus Zucker, Milch, Sahne und Puddingpulver nach Herstelleranweisung einen Pudding kochen. Sofort auf das Pflaumenmus geben. Pflaumen kreisförmig in den Pudding drücken und den Kuchen fertig backen. Abgekühlt mit Tortenguss beziehen.

Zutaten

Personen

1 kg

Pflaumen

1 Glas

Tortenguss, rot

150 g

Mehl (Type 1050)

50 g

Haselnüsse, gemahlen

150 g

Pflaumenmus

250 ml

Apfelsaft

100 g

Butter

1 EL

Pflaumenschnaps

100 g

Zucker

200 ml

Milch

1 Stk.

200 ml

Sahne

1 Briefchen

Vanillepuddingpulver

100 g

Zucker

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Für den Belag Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Pflaumenmus mit etwas Schnaps gut verrühren und auf den abgekühlten Tortenboden streichen.

Schritt 4/ von 4

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