Pfirsich-Kuchen

Name: Pfirsich-Kuchen
Prep time: 75 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Butter; 120 g Zucker; 200 g Mehl; 1 Pkg. Vanillezucker; 3 Stk. Eier; 1 Pkg. Backpulver; 3 EL Milch; 5 Stk. Pfirsiche; Für den Rührteig:; Für den Belag:; Für die Streusel:; 150 g Mehl; 100 g Butter; 80 g Zucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 1 Prise Salz

75 Min Gesamt

45 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
220 kcal
Fett
8.5 g
Kohlenhydrate
30.2 g
Protein
4.7 g
Zucker
15.3 g

#Kuchen #Sommer

Pfirsich-Kuchen

150 g Butter
120 g Zucker
200 g Mehl
1 Pkg. Vanillezucker
3 Stk. Eier
1 Pkg. Backpulver
3 EL Milch
5 Stk. Pfirsiche
Für den Rührteig:
Für den Belag:
Für die Streusel:
150 g Mehl
100 g Butter
80 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz

Schritt 1/ Schritt 6

Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 2/ Schritt 6

Butter, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse heben, ggf. mit etwas Milch glattrühren, sodass ein weicher, streichfähiger Teig entsteht. Teig in die Form geben und glatt streichen.

Schritt 3/ Schritt 6

Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Die Spalten gleichmäßig auf dem Teig verteilen – sie dürfen leicht einsinken.

Schritt 4/ Schritt 6

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und kalte Butter in Stücken zwischen den Fingern zu krümeligen Streuseln verreiben. Die Streusel großzügig über den Früchten verteilen.

Schritt 5/ Schritt 6

Den Kuchen auf der mittleren Schiene etwa 45–50 Minuten goldbraun backen. Danach etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Schritt 6/ Schritt 6

Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Der Kuchen schmeckt pur, mit Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.

Zutaten

Personen

150 g

Butter

120 g

Zucker

200 g

Mehl

1 Pkg.

Vanillezucker

3 Stk.

Eier

1 Pkg.

Backpulver

3 EL

Milch

5 Stk.

Pfirsiche

Für den Rührteig:

Für den Belag:

Für die Streusel:

150 g

Mehl

100 g

Butter

80 g

Zucker

1 Pkg.

Vanillezucker

1 Prise

Salz

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Zubereitung

Schritt 1/ von 6

Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 2/ von 6

Schritt 3/ von 6

Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Die Spalten gleichmäßig auf dem Teig verteilen – sie dürfen leicht einsinken.

Schritt 4/ von 6

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und kalte Butter in Stücken zwischen den Fingern zu krümeligen Streuseln verreiben. Die Streusel großzügig über den Früchten verteilen.

Schritt 5/ von 6

Den Kuchen auf der mittleren Schiene etwa 45–50 Minuten goldbraun backen. Danach etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.