Schritt
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Kartoffeln waschen, mit Schale 20 Minuten kochen. Doppelrahmfrischkäse, Magerquark, Milch und geriebenen Gouda verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
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Knoblauchzehe abziehen, dazupressen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, kleinschneiden. Kirschtomaten waschen, halbieren. Gemüse und gehackte Petersilie unterheben und Kresse darüberstreuen.
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Wasche die Kartoffeln gründlich und gib sie in den Gareinsatz des Thermomix. Fülle den Mixtopf mit 500g Wasser, setze den Gareinsatz ein und koche die Kartoffeln 20 Minuten lang bei Varoma-Temperatur, Stufe 1.
Schritt
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Während die Kartoffeln kochen, kannst du den Gouda in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern. Dann den geriebenen Gouda umfüllen und beiseite stellen.
Schritt
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Gib den Doppelrahmfrischkäse, den Magerquark, die Milch, den zuvor zerkleinerten Gouda, das Salz und den Pfeffer in den Mixtopf. Verrühre alles 20 Sekunden auf Stufe 3, bis eine homogene Masse entsteht. Diese Mischung ebenfalls umfüllen und beiseite stellen.
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Die Knoblauchzehe schälen, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Danach die zerkleinerte Knoblauchzehe zu der Quark-Frischkäse-Mischung geben.
Schritt
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Putze die Lauchzwiebeln und schneide sie in kleine Ringe. Gib die Lauchzwiebeln in den Mixtopf und zerkleinere sie 3 Sekunden auf Stufe 5. Füge diese ebenfalls der Quark-Frischkäse-Mischung hinzu.
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Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Diese kannst du direkt in die Quark-Frischkäse-Mischung geben, ohne sie im Thermomix zu zerkleinern.
Schritt
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Wasche die Petersilie, trockne sie ab und gib sie in den Mixtopf. Zerkleinere die Petersilie 5 Sekunden auf Stufe 7. Hebe die gehackte Petersilie unter die Quark-Frischkäse-Mischung.
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Sobald die Kartoffeln fertig gegart sind, nimm den Gareinsatz heraus und lasse die Kartoffeln kurz abkühlen. Schäle sie und schneide sie in mundgerechte Stücke.
Schritt
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Mische die Kartoffelstücke vorsichtig unter die Quark-Gemüse-Mischung.
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Zum Schluss streue die frische Kresse über den Kartoffelsalat und serviere ihn.
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