Ein dekorativer Obstkuchen in den Farben der deutschen Flagge: oben gelbe Früchte, in der Mitte rote Beeren und unten schwarze Beeren. Der Kuchen ist mit essbaren Blüten geschmückt und liegt auf einer grünen Unterlage, umgeben von blühenden Pflanzen und einer goldenen Löffel.

Patchwork-Kuchen

Name: Patchwork-Kuchen
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Mehl; 300 g Margarine; 2 Stk. Eier; 200 g Zucker; 1 Prise Salz; 2 Briefchen Vanillezucker; 1 EL Milch nach Bedarf; 250 g Himbeeren; 250 g Heidelbeeren; 250 g Stachelbeeren; 50 g Zucker; 250 g Johannisbeeren; rot; 250 g Brombeeren; 2 Pkg. Tortenguss; 2 EL Aprikosenkonfitüre

90 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
325 kcal
Fett
14.2 g
Kohlenhydrate
44.8 g
Protein
4.6 g
Zucker
22.5 g

#Kuchen

Patchwork-Kuchen

500 g Mehl
300 g Margarine
2 Stk. Eier
200 g Zucker
1 Prise Salz
2 Briefchen Vanillezucker
1 EL Milch nach Bedarf
250 g Himbeeren
250 g Heidelbeeren
250 g Stachelbeeren
50 g Zucker
250 g Johannisbeeren, rot
250 g Brombeeren
2 Pkg. Tortenguss
2 EL Aprikosenkonfitüre

Schritt 1/ Schritt 4

Mehl, Margarine, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz zu einem Mürbeteig verkneten und 1 Stunde kühl stellen. Danach zwei Drittel des Teiges auf dem Backblech ausrollen. Den restlichen Teig 0,5 cm dick ausrollen, in Streifen schneiden und mit etwas Milch gitterförmig auf den Teig kleben, so dass kleine quadratische Felder entstehen.

Schritt 2/ Schritt 4

Aus dem Teigrest Plätzchen in Blütenform ausstechen. Den Teig bei guter Mittelhitze 10 bis 15 Min. backen. Die Plätzchen bei gleicher Temperatur 10 Min. backen.

Schritt 3/ Schritt 4

Für den Belag: Die Beeren waschen, entstielen und gut abtropfen lassen. Die Stachelbeeren mit Zucker kurz aufkochen lassen. Nachdem der Teig abgekühlt ist, die einzelnen Felder mit den Beeren ausfüllen.

Schritt 4/ Schritt 4

Den Tortenguss nach Anweisung zubereiten und auf die Früchte geben. Die Blütenplätzchen mit etwas Tortenguss auf die Quadratecken kleben.

Zutaten

Personen

500 g

Mehl

300 g

Margarine

2 Stk.

Eier

200 g

Zucker

1 Prise

Salz

2 Briefchen

Vanillezucker

1 EL

Milch nach Bedarf

250 g

Himbeeren

250 g

Heidelbeeren

250 g

Stachelbeeren

50 g

Zucker

250 g

Johannisbeeren, rot

250 g

Brombeeren

2 Pkg.

Tortenguss

2 EL

Aprikosenkonfitüre

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Aus dem Teigrest Plätzchen in Blütenform ausstechen. Den Teig bei guter Mittelhitze 10 bis 15 Min. backen. Die Plätzchen bei gleicher Temperatur 10 Min. backen.