Schüssel mit buntem Gemüse, Kichererbsen, und gewürztem Tofu. Das Gericht ist mit frischem Koriander garniert und auf einem hellen Untergrund angerichtet. Es vermittelt einen Eindruck von herzhaftem, vegetarischem Essen.

Paneer Curry

Name: Paneer Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g Paneer; 1 Zwiebel; 2 Stk. Tomaten; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1 TL Garam Masala; 1 TL Kurkuma; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Chili-Pulver; 0.5 Tasse Sahne; 0.5 Tasse Gemüsebrühe; 1 Prise Salz; 1 TL Koriander

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
200 kcal
Fett
14 g
Kohlenhydrate
5 g
Protein
14 g
Zucker
2 g

#Fleisch #Indisch #Sommer #Vegan

Paneer Curry

250 g Paneer
1 Zwiebel
2 Stk. Tomaten
2 EL Pflanzenöl
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Garam Masala
1 TL Kurkuma
1 TL Korianderpulver
1 TL Paprikapulver
0.5 TL Chili-Pulver
0.5 Tasse Sahne
0.5 Tasse Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 TL Koriander

Schritt 1/ Schritt 4

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Kreuzkümmelsamen hinzu und lasse sie für etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie zu duften beginnen.

Schritt 2/ Schritt 4

Gib die gehackte Zwiebel in die Pfanne und brate sie goldbraun an. Füge dann die gehackten Tomaten hinzu und koche sie, bis sie weich sind und sich eine dicke Sauce bildet.

Schritt 3/ Schritt 4

Streue nun das Garam Masala, Kurkuma, Korianderpulver, Paprikapulver und Chili-Pulver ein und rühre gut um.

Schritt 4/ Schritt 4

Gieße die Sahne und das Wasser (oder die Brühe) in die Pfanne und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Sauce für 5-7 Minuten köcheln, bis sie gut eingedickt ist. Gib die Paneer-Würfel in die Sauce und rühre vorsichtig um, damit sie gleichmäßig von der Currysoße bedeckt sind. Lasse das Curry für weitere 5 Minuten köcheln, damit der Paneer die Aromen aufnehmen kann. Schmecke das Curry mit Salz ab und garniere es mit frischem Koriander. Serviere es heiß mit Reis oder Naan.

Zutaten

Personen

250 g

Paneer

Zwiebel

2 Stk.

Tomaten

2 EL

Pflanzenöl

1 TL

Kreuzkümmelsamen

1 TL

Garam Masala

1 TL

Kurkuma

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Paprikapulver

0.5 TL

Chili-Pulver

0.5 Tasse

Sahne

0.5 Tasse

Gemüsebrühe

1 Prise

Salz

1 TL

Koriander

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Kreuzkümmelsamen hinzu und lasse sie für etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie zu duften beginnen.

Schritt 2/ von 4

Gib die gehackte Zwiebel in die Pfanne und brate sie goldbraun an. Füge dann die gehackten Tomaten hinzu und koche sie, bis sie weich sind und sich eine dicke Sauce bildet.