Ein süßer Hefekranz auf einem grauen Teller, dekoriert mit bunten Zuckereiern in Pastellfarben und bestreut mit Perlen. Der Hintergrund zeigt einige frische Blumen, die eine fröhliche, festliche Atmosphäre schaffen.

Osterkranz mit bunten Eiern

Name: Osterkranz mit bunten Eiern
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Weizenmehl (Type 405); 1 Würfel frische Hefe; 250 ml lauwarme Milch; 2 Stk. Eier; 75 g weiche Butter; 80 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 TL geriebene Zitronenschale; Für die Deko:; 5 Stk. rohe Eier; 5 Stk. bunte Ostereier; 1 Stk. Ei zum Bestreichen; 1 EL Milch; Etwas Hagelzucker

90 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
289 kcal
Fett
6.8 g
Kohlenhydrate
49.2 g
Protein
8.1 g
Zucker
10.2 g

#Gebäck #Ostern

Osterkranz mit bunten Eiern

500 g Weizenmehl (Type 405)
1 Würfel frische Hefe
250 ml lauwarme Milch
2 Stk. Eier
75 g weiche Butter
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL geriebene Zitronenschale
Für die Deko:
5 Stk. rohe Eier
5 Stk. bunte Ostereier
1 Stk. Ei zum Bestreichen
1 EL Milch
Etwas Hagelzucker

Schritt 1 / von 6

Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Hefe hineinbröseln, lauwarme Milch darüber gießen und kurz mit einer Gabel vermischen. Abgedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2 / von 6

Eier, Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale zum Vorteig geben. 5–10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 3 / von 6

Teig kurz durchkneten, in drei gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu ca. 50 cm langen Strängen rollen. Stränge ineinander flechten und zu einem Kreis auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Enden gut zusammendrücken.

Schritt 4 / von 6

Die 5 rohen Eier vorsichtig zwischen die Stränge drücken. Abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 5 / von 6

Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze (150 °C Umluft) vorheizen. Ei mit Milch verquirlen, Kranz damit bestreichen und Hagelzucker darüber streuen. Ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.

Schritt 6 / von 6

Kranz kurz abkühlen lassen. Roh-Eier vorsichtig herausnehmen und durch bunte Ostereier ersetzen. Vollständig abkühlen lassen.

Zutaten

Personen

500 g

Weizenmehl (Type 405)

1 Würfel

frische Hefe

250 ml

lauwarme Milch

2 Stk.

Eier

75 g

weiche Butter

80 g

Zucker

1 Prise

Salz

1 TL

geriebene Zitronenschale

Für die Deko:

5 Stk.

rohe Eier

5 Stk.

bunte Ostereier

1 Stk.

Ei zum Bestreichen

1 EL

Milch

Etwas Hagelzucker

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Hefe hineinbröseln, lauwarme Milch darüber gießen und kurz mit einer Gabel vermischen. Abgedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2 / von 6

Eier, Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale zum Vorteig geben. 5–10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Die 5 rohen Eier vorsichtig zwischen die Stränge drücken. Abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 5 / von 6

Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze (150 °C Umluft) vorheizen. Ei mit Milch verquirlen, Kranz damit bestreichen und Hagelzucker darüber streuen. Ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.

Schritt 6 / von 6

Kranz kurz abkühlen lassen. Roh-Eier vorsichtig herausnehmen und durch bunte Ostereier ersetzen. Vollständig abkühlen lassen.

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