Ein Teller mit gefüllten Zwiebeln, die eine herzhafte Füllung und frische Kräuter obendrauf haben. Die Zwiebeln sind goldbraun gebacken und liegen in einer leicht würzigen Sauce. Daneben befindet sich eine kleine Schüssel mit Granatapfelkernen und einer Kräutermischung.

Orientalische gefüllte Zwiebeln

Name: Orientalische gefüllte Zwiebeln
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 30 g Granatapfelsirup; 30 g Tomatenmark; 30 g Paprikamark; 90 g Olivenöl; 700 ml kochendes Wasser; 400 g Risottoreis; 50 g Petersilie; 5 Stk. Knoblauchzehen; 8 Stk. große weiße Zwiebeln; 1 Stk. Zitrone; 2 TL Baharat Gewürzmischung; 50 ml Olivenöl; 1 TL Chiliflocken fein; Salz; Pfeffer

90 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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4.5

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
120 kcal
Fett
5.2 g
Kohlenhydrate
15.8 g
Protein
2.6 g
Zucker
1.9 g

#Gemüse & Obst #Arabisch #Herbst #Laktosefrei

Orientalische gefüllte Zwiebeln

30 g Granatapfelsirup
30 g Tomatenmark
30 g Paprikamark
90 g Olivenöl
700 ml kochendes Wasser
400 g Risottoreis
50 g Petersilie
5 Stk. Knoblauchzehen
8 Stk. große weiße Zwiebeln
1 Stk. Zitrone
2 TL Baharat Gewürzmischung
50 ml Olivenöl
1 TL Chiliflocken fein
Salz
Pfeffer

Schritt 1 / von 5

In einer großen Schüssel den Granatapfelsirup, das Tomatenmark und das Paprikamark gründlich verrühren. Das Olivenöl einarbeiten, bis eine glatte, dicke Paste entsteht.

Schritt 2 / von 5

Das kochende Wasser langsam zugießen und gleichzeitig rühren, damit sich die Paste vollständig auflöst. Salz hinzufügen und nochmals gut mischen. Die Sauce sollte nun leicht dickflüssig und aromatisch sein.

Schritt 3 / von 5

Die gefüllten Zwiebeln (egal ob mit Reis, Hackfleisch oder Gemüsefüllung) in eine ofenfeste Form setzen. Die Sauce gleichmäßig darüber verteilen, bis die Zwiebeln fast vollständig bedeckt sind.

Schritt 4 / von 5

Die Form fest abdecken (z. B. mit Alufolie oder passendem Deckel). Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze garen.

Schritt 5 / von 5

Die Abdeckung entfernen und die Zwiebeln weitere 25–30 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind und die Sauce eine sämige Konsistenz angenommen hat. Die gefüllten Zwiebeln kurz ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen. Dann heiß mit der reichhaltigen, süß-säuerlichen Sauce servieren.

Zutaten

Personen

30 g

Granatapfelsirup

30 g

Tomatenmark

30 g

Paprikamark

90 g

Olivenöl

700 ml

kochendes Wasser

400 g

Risottoreis

50 g

Petersilie

5 Stk.

Knoblauchzehen

8 Stk.

große weiße Zwiebeln

1 Stk.

Zitrone

2 TL

Baharat Gewürzmischung

50 ml

Olivenöl

1 TL

Chiliflocken fein

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

In einer großen Schüssel den Granatapfelsirup, das Tomatenmark und das Paprikamark gründlich verrühren. Das Olivenöl einarbeiten, bis eine glatte, dicke Paste entsteht.

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Die Form fest abdecken (z. B. mit Alufolie oder passendem Deckel). Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze garen.

Schritt 5 / von 5

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Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

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