Ein Bräter mit gebratenem Hähnchen, umgeben von grünen Oliven und roten Tomaten, ist in einer aromatischen Sauce. Frischer Kräuterbelag verleiht dem Gericht eine besondere Note. Im Hintergrund sind einige Scheiben Weißbrot zu sehen.

One Pot Hähnchen alla Puttanesca

Name: One Pot Hähnchen alla Puttanesca
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Olivenöl; 0.5 Stk. Zitrone; 30 g Kapern; 60 g entsteinte grüne Oliven aus dem Glas; 5 Stk. Knoblauchzehen; 4 Stk. Sardellenfilet; 1 TL Chiliflocken; 1 EL Tomatenmark; 250 ml Weißwein; 2 Blätter Lorbeer; 200 g stückige Tomaten aus der Dose; Salz; Petersilie; Ciabatta

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
105 kcal
Fett
3.2 g
Kohlenhydrate
2.8 g
Protein
14.6 g
Zucker
0.6 g

#Fleisch #Italienisch

One Pot Hähnchen alla Puttanesca

400 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
0.5 Stk. Zitrone
30 g Kapern
60 g entsteinte grüne Oliven aus dem Glas
5 Stk. Knoblauchzehen
4 Stk. Sardellenfilet
1 TL Chiliflocken
1 EL Tomatenmark
250 ml Weißwein
2 Blätter Lorbeer
200 g stückige Tomaten aus der Dose
Salz
Petersilie
Ciabatta

Schritt 1 / von 4

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen, rundherum salzen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 4

Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen. Das Hähnchen unter gelegentlichem Wenden etwa 7–9 Minuten anbraten, bis es etwas Fett abgibt und rundherum goldbraun ist. Herausnehmen und beiseitestellen. Von der Zitrone breite Streifen der Schale abschneiden, Kapern und Oliven abtropfen lassen und den Knoblauch grob hacken.

Schritt 3 / von 4

Knoblauch und Sardellen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anbraten. Chiliflocken und Tomatenmark hinzufügen und ebenfalls 2–3 Minuten mitbraten. Anschließend Oliven, Weißwein, Kapern, Lorbeerblätter, Zitronenschale und Tomaten dazugeben. Zum Köcheln bringen, abdecken und unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4 / von 4

Das Huhn zurück in die Pfanne legen und diese in den Ofen schieben. Etwa 20 Minuten backen, bis die Soße eingedickt ist und das Fleisch gar ist. Mit Ciabatta servieren und nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten

Personen

400 g

Hähnchenbrustfilet

2 EL

Olivenöl

0.5 Stk.

Zitrone

30 g

Kapern

60 g

entsteinte grüne Oliven aus dem Glas

5 Stk.

Knoblauchzehen

4 Stk.

Sardellenfilet

1 TL

Chiliflocken

1 EL

Tomatenmark

250 ml

Weißwein

2 Blätter

Lorbeer

200 g

stückige Tomaten aus der Dose

Salz

Petersilie

Ciabatta

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen, rundherum salzen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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Schritt 3 / von 4

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