Eine Auswahl an verschiedenen Keksen auf einem schwarzen Servierteller. Die Kekse sind mit Schokolade, Zuckerguss und Mandeln dekoriert. Im Hintergrund sind unscharfe Weihnachtsdeko-Elemente sichtbar, die eine festliche Atmosphäre schaffen.

Nuss Elisen Lebkuchen

Name: Nuss Elisen Lebkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 15 Walnusshälften; 15 Mandelkerne; 2 EL Kakao; 50 g Kokosfett; 7 Wasser; 250 g Puderzucker; 55 Backoblaten (5 cm); 50 g Schokoladenstreusel; 50 g Zitronat; 50 g Orangeat; 1 Kardamompulver; 1 Pimentpulver; 1 Nelkenpulver; 1 Zimtpulver; 1 Orangenschale; 100 g Mandeln; geschält und gemahlen; 100 g Walnüsse; gemahlen; Salz; 1 Briefchen Vanillezucker; 250 g Zucker; 3 Eier

20 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
450 kcal
Fett
25 g
Kohlenhydrate
50 g
Protein
8 g
Zucker
35 g

#Kekse & Plätzchen #Deutsch #Weihnachten

Nuss Elisen Lebkuchen

15 Walnusshälften
15 Mandelkerne
2 EL Kakao
50 g Kokosfett
7 Wasser
250 g Puderzucker
55 Backoblaten (5 cm)
50 g Schokoladenstreusel
50 g Zitronat
50 g Orangeat
1 Kardamompulver
1 Pimentpulver
1 Nelkenpulver
1 Zimtpulver
1 Orangenschale
100 g Mandeln, geschält und gemahlen
100 g Walnüsse, gemahlen
Salz
1 Briefchen Vanillezucker
250 g Zucker
3 Eier

Schritt 1/ Schritt 3

Eier, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz 10 Minuten mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen. Die gemahlenen Walnüsse und Mandeln mit der Orangenschale, Zimt, Nelken-, Piment- und Kardamompulver, fein gehacktem Orangeat, Zitronat und Schokoladenstreuseln mischen und unter die Eimasse heben. Dann mit Klarsichtfolie bedecken und über Nacht kaltstellen.

Schritt 2/ Schritt 3

Die Masse am nächsten Tag mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle auf die Oblaten spritzen, rundherum einen schmalen Rand frei lassen. Auf ein Blech mit Backpapier setzen und im vorgeheizten Backofen bei 150–160 °C Umluft ca. 20–25 Minuten backen.

Schritt 3/ Schritt 3

Puderzucker, aufgelöstes Kokosfett und 6 EL Wasser verrühren. Den Guss halbieren, unter eine Hälfte den Kakao und 1 weiteren EL Wasser rühren. Die Hälfte der kalten Plätzchen mit dem hellen Guss (bis auf 4 EL) bestreichen und mit einer Mandel oder Walnuss verzieren. Die andere Hälfte mit dem dunklen Guss bestreichen und mit 4 EL vom hellen Guss verzieren.

Zutaten

Personen

Walnusshälften

Mandelkerne

2 EL

Kakao

50 g

Kokosfett

Wasser

250 g

Puderzucker

Backoblaten (5 cm)

50 g

Schokoladenstreusel

50 g

Zitronat

50 g

Orangeat

Kardamompulver

Pimentpulver

Nelkenpulver

Zimtpulver

Orangenschale

100 g

Mandeln, geschält und gemahlen

100 g

Walnüsse, gemahlen

Salz

1 Briefchen

Vanillezucker

250 g

Zucker

Eier

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Zubereitung

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