Nudelpfanne mit Sauce Bolognese

Name: Nudelpfanne mit Sauce Bolognese
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 350 g Nudeln; 600 g Hackfleisch vom Rind; 4 EL Öl; 2 Lauchzwiebeln; 2 Zwiebeln; 2 Möhren; 3 Stg Staudensellerie; 4 EL Tomatenmark; 500 ml Fleischbrühe; 2 Lorbeerblätter; 1 Chilischote; Salz; Pfeffer

60 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
165 kcal
Fett
6.8 g
Kohlenhydrate
13.4 g
Protein
11.2 g
Zucker
1.8 g

#Nudeln #Italienisch #Winter #Kinderfreundlich

Nudelpfanne mit Sauce Bolognese

350 g Nudeln
600 g Hackfleisch vom Rind
4 EL Öl
2 Lauchzwiebeln
2 Zwiebeln
2 Möhren
3 Stg Staudensellerie
4 EL Tomatenmark
500 ml Fleischbrühe
2 Lorbeerblätter
1 Chilischote
Salz
Pfeffer

Schritt 1/ Schritt 4

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Staudensellerie waschen, abtropfen lassen und klein würfeln. Möhre schälen und würfeln. Lauchzwiebel putzen und in Ringe schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 2/ Schritt 4

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch kurz andünsten, Möhren und Sellerie zugeben und goldbraun anbraten. Hackfleisch zugeben und kräftig anbraten. Tomatenmark und Chilischote zufügen und nochmal kurz braten. Mit der Brühe ablöschen, Lorbeerblätter zufügen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und ungefähr 30 Minuten bei niedriger Hitze zugedeckt garen.

Schritt 3/ Schritt 4

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.

Schritt 4/ Schritt 4

Nudeln auf Tellern verteilen, die Soße zugeben, mit Lauchzwiebeln bestreuen und servieren.

Zutaten

Personen

350 g

Nudeln

600 g

Hackfleisch vom Rind

4 EL

Öl

Lauchzwiebeln

Zwiebeln

Möhren

3 Stg

Staudensellerie

4 EL

Tomatenmark

500 ml

Fleischbrühe

Lorbeerblätter

Chilischote

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.

Schritt 4/ von 4

Nudeln auf Tellern verteilen, die Soße zugeben, mit Lauchzwiebeln bestreuen und servieren.

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