Ein Stück Käsekuchen mit einer glatten, hellen Oberseite und einem dunklen Boden liegt auf einem grünen Teller. Um den Kuchen herum stehen kleine Schalen mit Sahne, Quark und Karamellstückchen sowie ein paar Vanilleschoten und frische Kräuter.

New York Cheesecake

Name: New York Cheesecake
Prep time: 350 min
Cook time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 130 g Butterkekse; 80 g Butter; 800 g Doppelrahm-Frischkäse; 150 g Zucker; 1 Pkg. geriebene Zitronenschale; 4 Stk. Eier; 180 ml Schlagobers; 2 EL Vanillepuddingpulver; 250 g Sauerrahm; 30 g Staubzucker

5,8 Std Gesamt

35 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Neue Ordner

Erfolgreich hinzugefügt

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
321 kcal
Fett
26.4 g
Kohlenhydrate
16.3 g
Protein
5.9 g
Zucker
11.2 g

#Kuchen #Amerikanisch #Party

New York Cheesecake

130 g Butterkekse
80 g Butter
800 g Doppelrahm-Frischkäse
150 g Zucker
1 Pkg. geriebene Zitronenschale
4 Stk. Eier
180 ml Schlagobers
2 EL Vanillepuddingpulver
250 g Sauerrahm
30 g Staubzucker

Schritt 1 / von 5

Butterkekse fein zerbröseln (z. B. im Gefrierbeutel mit dem Nudelholz). Mit der geschmolzenen Butter vermengen. Masse in eine am Rand gefettete Springform (Ø 24 cm) geben, fest andrücken und am Rand ca. 1–2 cm hochziehen. Boden etwa 10 Minuten kalt stellen.

Schritt 2 / von 5

Frischkäse mit Zucker und Zitronenschale glatt rühren. Eier einzeln kurz unterrühren. Schlagobers mit Vanillepuddingpulver steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben. Füllung auf dem Boden verteilen und glatt streichen.

Schritt 3 / von 5

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen. Cheesecake auf einem Rost in der unteren Ofenhälfte ca. 45 Minuten backen. Wird die Oberfläche zu dunkel, den Kuchen kurz herausnehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und dann weiterbacken.

Schritt 4 / von 5

Cheesecake aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Sauerrahm mit Staubzucker glatt rühren. Gleichmäßig auf dem noch warmen Cheesecake verstreichen. Kuchen erneut in den Ofen schieben und bei gleicher Temperatur weitere 10 Minuten backen.

Schritt 5 / von 5

Cheesecake vollständig auskühlen lassen, aus der Form lösen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.

Zutaten

Personen

130 g

Butterkekse

80 g

Butter

800 g

Doppelrahm-Frischkäse

150 g

Zucker

1 Pkg.

geriebene Zitronenschale

4 Stk.

Eier

180 ml

Schlagobers

2 EL

Vanillepuddingpulver

250 g

Sauerrahm

30 g

Staubzucker

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

Cheesecake vollständig auskühlen lassen, aus der Form lösen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.

Rezept bewerten

Auf einer Skala von 1 Stern (sehr schlecht) bis 5 Sterne (sehr gut), wie würdest du dieses Rezept bewerten? 🤌🏻

Abbrechen Bewertung abgeben

Küchen- Helfer

Alle Produkte

keine Küchenhilfe gefunden

Mehr Küchenhelfer

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Alle Rezepte

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

New York Cheesecake

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Fehler

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Alle Rezepte

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Rezept bewerten

Du verlässt Kochgourmet

Einloggen

Noch keinen Account?

Rezepte direkt ins Postfach

Werde Teil der besten Community

Fehler