Schritt
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Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, kleinschneiden. In Hühnerbrühe 20 Min. kochen. Mit dem Mixstab pürieren, Sauerrahm einrühren. Mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Koriander und Ingwer abschmecken.
Schritt
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Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Mit gehacktem Koriander oder Kerbel in die Suppe geben.
Schritt
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Gib die Mandelblättchen in den Mixtopf und röste sie ohne Fett an, indem du 5 Minuten bei Varoma, Linkslauf, Stufe 1 einstellst. Entnimm die gerösteten Mandelblättchen und stelle sie beiseite.
Schritt
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7
Gib den Koriander oder Kerbel in den Mixtopf und zerkleinere ihn 3 Sekunden auf Stufe 8. Fülle den zerkleinerten Koriander um und stelle ihn zur Seite.
Schritt
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7
Schäle die Möhren und Kartoffeln, wasche sie und schneide sie in grobe Stücke. Gib die Stücke in den Mixtopf.
Schritt
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Füge die Hühnerbrühe hinzu und koche das Ganze 20 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt
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7
Püriere die Mischung 30 Sekunden lang, beginnend auf Stufe 5 und steigere langsam bis Stufe 8.
Schritt
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7
Füge den Sauerrahm, eine Prise Salz, Pfeffer, gemahlenen Koriander und Ingwer hinzu. Mische alles für 10 Sekunden auf Stufe 3, bis es gut vermengt ist.
Schritt
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Gib die gerösteten Mandelblättchen sowie den gehackten Koriander oder Kerbel in die Suppe und rühre alles mit dem Spatel unter. Deine Suppe ist nun servierfertig.
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