Mochi-Eis

Name: Mochi-Eis
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 4 Kugeln Mangosorbet; 4 Kugeln Himbeersorbet; 4 Kugeln Matcha-Eis; 300 g Klebreismehl; 225 ml Wasser; 90 g Zucker; Etwas gelbe Lebensmittelfarbe; Etwas pinke Lebensmittelfarbe; 1 TL Matcha-Pulver; 100 g Speisestärke

60 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
160 kcal
Fett
2 g
Kohlenhydrate
32 g
Protein
1 g

#Süßspeisen #Japanisch #Sommer #Kinderfreundlich

elias

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Gefolgt

Rezepte

Mochi-Eis

4 Kugeln Mangosorbet
4 Kugeln Himbeersorbet
4 Kugeln Matcha-Eis
300 g Klebreismehl
225 ml Wasser
90 g Zucker
Etwas gelbe Lebensmittelfarbe
Etwas pinke Lebensmittelfarbe
1 TL Matcha-Pulver
100 g Speisestärke

Schritt 1/ Schritt 6

Jede Eiskugel (Mango, Himbeere, Matcha) halbieren und auf drei Teller verteilen. Tiefkühlen, bis weiterverarbeitet wird.

Schritt 2/ Schritt 6

In drei Schüsseln jeweils 100 g Klebreismehl, 75 ml Wasser und 30 g Zucker mischen. Eine Schüssel mit gelber Lebensmittelfarbe, eine mit pinker und die dritte mit Matcha-Pulver färben. Es entsteht ein flüssiger Teig.

Schritt 3/ Schritt 6

Jede Portion des Teiges in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich ein dicker Klumpen bildet (ca. 5 Minuten).

Schritt 4/ Schritt 6

Jeden Teigklumpen auf einen Teller mit Speisestärke legen und mit Speisestärke bestreuen. Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und mit Stärke die Hände einpudern. Aus jeder Portion flache, runde Fladen formen.

Schritt 5/ Schritt 6

Das Eis erneut halbieren, sodass je 8 Eiskugel-Viertel entstehen. Einen Teigfladen auf ein Eiskugel-Viertel legen, die Ränder zusammendrücken und zu einer Kugel formen. Direkt tiefkühlen.

Schritt 6/ Schritt 6

Die geformten Mochis mindestens 30 Minuten im Gefrierfach durchkühlen lassen. Mochis im Tiefkühlfach aufbewahren und vor dem Servieren ca. 10 Minuten antauen lassen.

Zutaten

Personen

Kugeln Mangosorbet

Kugeln Himbeersorbet

Kugeln Matcha-Eis

300 g

Klebreismehl

225 ml

Wasser

90 g

Zucker

Etwas gelbe Lebensmittelfarbe

Etwas pinke Lebensmittelfarbe

1 TL

Matcha-Pulver

100 g

Speisestärke

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Zubereitung

Schritt 1/ von 6

Jede Eiskugel (Mango, Himbeere, Matcha) halbieren und auf drei Teller verteilen. Tiefkühlen, bis weiterverarbeitet wird.

Schritt 2/ von 6

Schritt 3/ von 6

Jede Portion des Teiges in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich ein dicker Klumpen bildet (ca. 5 Minuten).

Schritt 4/ von 6

Schritt 5/ von 6

Das Eis erneut halbieren, sodass je 8 Eiskugel-Viertel entstehen. Einen Teigfladen auf ein Eiskugel-Viertel legen, die Ränder zusammendrücken und zu einer Kugel formen. Direkt tiefkühlen.

Schritt 6/ von 6

Die geformten Mochis mindestens 30 Minuten im Gefrierfach durchkühlen lassen. Mochis im Tiefkühlfach aufbewahren und vor dem Servieren ca. 10 Minuten antauen lassen.