Schritt
1/
von
5
Wasser, Salz, Vanillezucker und Margarine aufkochen, das Mehl hineinschütten und rühren, bis sich der Kloß vom Topfboden löst. Den Topf vom Herd nehmen, die Masse etwas abkühlen lassen und nacheinander die Eier unterrühren, wobei der Teig dazwischen immer glattgerührt werden muss. Vor Verwendung des Teiges lässt man ihn am besten ca. 1/2 Stunde rasten.
Schritt
2/
von
5
Ein gefettetes Backblech mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Den Teig in einen Spritzbeutel (große Tülle) geben und jeweils acht Kreise und fingerlange Stangen auf das Blech spritzen.
Schritt
3/
von
5
Im vorgeheizten Backofen etwa 25–30 Minuten backen. Die Kreise und Stangen sofort mit einer Schere (kein Messer verwenden!) waagerecht aufschneiden und völlig auskühlen lassen.
Schritt
4/
von
5
TIPP: Backblech leicht befetten und mit Wasser bespritzen! Brandteig in die sehr heiße Röhre schieben, anfangs das Rohr nicht öffnen!
Schritt
5/
von
5
Sahne, Vanillezucker, Zucker und Sahnesteif steifschlagen, in einen Spritzbeutel füllen und in die unteren Hälften der Gebäckteile spritzen, mit verschiedenem Beerenobst garnieren, den oberen Teigdeckel daraufsetzen und mit Puderzucker bestäuben.
Schritt
1/
von
8
Gib das Wasser, die Prise Salz, die Margarine und den Vanillezucker in den Mixtopf. Erhitze alles für 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 2.
Schritt
2/
von
8
Füge das Mehl hinzu und mische es für 30 Sekunden auf Stufe 4, bis sich ein Teigkloß bildet. Lass den Mixtopf offen und lasse die Masse für etwa 10 Minuten abkühlen.
Schritt
3/
von
8
Setze den Mixtopf wieder ein, stelle die Geschwindigkeit auf Stufe 4 und gib die Eier nacheinander durch die Deckelöffnung hinzu. Lass den Teig jeweils glatt rühren, bevor du das nächste Ei hinzufügst. Sobald beide Eier eingearbeitet sind, lasse den Teig im Mixtopf für etwa 30 Minuten ruhen.
Schritt
4/
von
8
Heize den Backofen auf 220°C vor. Fette ein Backblech leicht ein und bestäube es mit Mehl. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Tülle und spritze jeweils acht Kreise und fingerlange Stangen auf das Backblech.
Schritt
5/
von
8
Backe die Teigstücke im vorgeheizten Ofen für 25–30 Minuten. Öffne den Ofen in der ersten Backphase nicht. Schneide die Kreise und Stangen sofort nach dem Backen waagerecht mit einer Schere auf und lasse sie vollständig auskühlen.
Schritt
6/
von
8
Gib die Sahne, den Zucker, das Sahnesteif und das zweite Briefchen Vanillezucker in den gereinigten Mixtopf. Schlage alles für 2–3 Minuten auf Stufe 3,5, bis die Sahne steif ist.
Schritt
7/
von
8
Fülle die geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel und verteile sie auf den unteren Hälften der ausgekühlten Teigstücke. Garniere die Sahne mit den Himbeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren.
Schritt
8/
von
8
Setze die oberen Teigdeckel auf und bestäube die fertigen Gebäckstücke mit Puderzucker.
Hinzugefügt - Zur Liste 
